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蜂蜜有酸味是什么原因
蜂蜜
会发酸吗?
答:
正宗的蜂蜜冲泡成蜂蜜水饮用会稍微有一点酸味,
这是因为蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质
,如果直接食用,蜂蜜中含有的丰富葡萄糖和果糖味道就会把酸味盖过去,蜂蜜就是甜甜的味道,但是当蜂蜜冲泡成蜂蜜水,蜂蜜被水分稀释,大家喝完蜂蜜水以后部分酸性物质也会残留在口腔,回味会有一点点酸。尤其是水温...
蜂蜜有酸味是怎么回事
答:
蜂蜜有酸味与蜂蜜真假没有关系,与蜂蜜质量有一定关系
。蜂蜜质量不好,容易发酵,这样不一样的酸味就会出现。蜂蜜发酵是当蜂蜜的含水量大的时候,在合适的温度下,蜂蜜中的酵母菌就会大量生长繁殖,酵母菌不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,产生二氧化碳和酒精,然后在氧化条件下,酒精再由醋酸菌分解为醋酸和...
蜂蜜有
点
酸味
还能吃吗
答:
蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质,蜂蜜出现酸味一般有两种情况。首先是正常的发酸,
这是因为受蜜源植物的影响
,有些蜂蜜本身是会带一些酸味的,酸酸甜甜的也别有一番滋味。另一种则是不正常的发酸,虽然天然的成熟蜜有很强的抗菌性,在保存良好的条件下一般不会变质。
你好,听说你很懂蜂蜜,咨询你个问题,为
什么
我
的蜂蜜
闻起来有腥味和
酸味
...
答:
回答:你放了多久啊?腥味估计是金属污染了,或是你买的是农家土养
的蜂蜜
。他们取蜜可能是把蜂巢毁了再用手把蜂蜜捏出来,这样蜂蜜就有可能掺杂了花粉和蜂蛹。时间久了就这样了。
酸味是蜂蜜
浓度低了也就是水分多,久了变酸。估计
还有
气泡吧。太多问题了就不一一解释了!呵呵,能不吃就别吃了。装蜂蜜最好...
蜂蜜有点酸
,是不是变质了?
答:
未必是,
如果是长期存放或者食用时不慎进入了过多的水汽
,导致蜂蜜出现了异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵后的酒精气味就有可能是变质了,变质的蜂蜜表面往往还会伴随出现大量密集的小气泡,这样的蜂蜜不建议继续食用。
蜂蜜有
点
酸味是
变质了吗
答:
是变质了,不能再食用了。
蜂蜜
变质,是指蜂蜜发酵。蜂蜜如果受到耐糖的酵母菌污染,酵母菌大量繁殖并分解蜂蜜中
的
糖分,就会造成蜂蜜变质。酵母菌分解糖分会产生二氧化碳、酸类物质和酒精,所以蜂蜜发酵的主要特征有3个:一是有大量气泡产生;二是味道明显发酸;三是有酒精的味道。
...有股
酸味
。或许是发酵
的
气味吧。不知道
是什么原因
?还能吃吗_百度知 ...
答:
如果有气泡有酒味,
还有酸味
严重的话估计是发酵了。也许这
蜂蜜
水分过高了,你放的时间太久的关系。发酵了的话最好不要吃了,毕竟吃坏肚子不划算……
蜂蜜
带
有酸味
,然后没有粘稠的丝。是不是过期了呢?
答:
市场买的
蜂蜜有
保存期限,因为内部有添加剂,过期会味道变得较酸。蜂蜜一旦变质,其化学性质和物理性质将会发生改变,可以明显感觉到蜂蜜有较酸的气味。正常蜂蜜非常粘稠,密度十分紧凑,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度,过期的蜂蜜则会非常稀稠。有时蜂蜜里某...
蜂蜜
闻到了
酸味
答:
蜂蜜有酸味是
发酵了。蜂蜜发酵的
原因
:是蜜中的耐糖酵母菌产生的分解酶使糖分分解为酒精和二氧化碳,继之在醋酸菌的作用下,酒精再分解为醋酸和水。所以发酵后的蜂蜜,缺乏蜂蜜固有的滋味,蜜液稀薄,颜色变浅,蜂蜜有酒精味或醋味,产生气泡或泡沫,严重时溢出容器,甚至会引起密封容器的膨胀和爆裂。蜂...
蜂蜜有
点
酸味是
不是坏掉了
答:
在一定的条件下分解产生二氧化碳气体,这也就是蜂蜜表面有气泡存在的
原因
,而二氧化碳溶于水就会产生微量的碳酸,所以尝起来后味会
有点酸
。产生少量气泡的蜂蜜并不是劣质蜜,这是一些生物反应的自然现象。另外,若你指的
是蜂蜜
受异物影响或调温变质后的发醇发酸,那么最好不要食用,否则会中毒的。
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