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蛋白质的平均含氮量为
蛋白质
中
平均含氮量
( )
答:
(2)各种蛋白质的含氮量很接近,
平均为16%
。由于蛋白质是体内的主要含氮物质,因此测定生物样品的含氮量就可按下式推算出蛋白质大致含量:每克样品含氮克数×6.25×l00=100g样品中蛋白质含量(g%)(B对,ACD错,本题参考答案为B)。
蛋白质的含氮量平均为
答:
【答案】:D
分析:蛋白质的含氮量平均为16%
。掌握“蛋白质的生理功能及营养作用”知识点。
蛋白质的含氮量平均
约为
答:
蛋白质的平均含氮量为16%
,即每克氮相当于6.25克蛋白质。一切蛋白质都含氮元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%;蛋白质系数:任何生物样品中每1g元氮的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在,6.25常称为蛋白质常数。氮是一种化学元素,其化学符号为N。在自然界中氮单质最普遍...
蛋白质的平均含氮量
答:
蛋白质的平均含氮量是16%
。元素组成:蛋白质主要由碳、氢、氧和氮元素组成,部分蛋白质还含有硫,有些还含有磷、铁、锌和铜等元素。不同蛋白质的基本组成相似,一般包括碳(50%~55%)、氢(6%~8%)、氧(20%~30%)、氮(15%~18%)和硫(0%~4%)。通常,由于氮素容易用凯氏定氮法进...
蛋白质的含氮量平均
约为( )。
答:
蛋白质的含氮量平均约为16%
。这是因为蛋白质分子中的氨基酸都含有氮原子。在常见的20种氨基酸中,除了甘氨酸和丝氨酸外,其余18种都含有氮原子。因此,蛋白质的含氮量可以通过测定蛋白质的总氮量来确定。在生物化学和营养学等领域,测定蛋白质的含氮量是非常重要的。测定蛋白质的含氮量可以使用几种方法...
蛋白质
分子中
氮的平均
含量为多少
答:
、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:碳50% 氢7% 氧23%
氮16%
硫0~3% 其他微量。(1)一切蛋白质都含N元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,
平均为16%
;(2)蛋白质系数:任何生物样品中每1g元N的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在, 6.25常称为蛋白质常数。
蛋白质含氮量
答:
蛋白质的平均含氮量约为
16%
至18%左右。蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物,其中氨基酸含有氮元素。因此,蛋白质的含氮量是很高的。一般情况下,蛋白质的平均含氮量约为百分之16至百分之18左右。这是因为氨基酸中氨基团NH2含有氮元素,而蛋白质分子中每个氨基酸都含有氨基团。蛋白质的具体含氮量...
大多数
蛋白质
中
氮
的含量较恒定,
平均为
多少
答:
一般认为蛋白质中的平均含氮量为
16%
,于是含氮量=蛋白质量*16%,蛋白质量=含氮量/16%=含氮量*6.25 氨基酸脱水缩合后剩余物的相对分子质量是其含氮量的6.25倍(约值),这是个平均值
蛋白质
中
氮
的含量约占的百分数是多少?
答:
(1)一切蛋白质都含N元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,
平均为16%
;(2)蛋白质系数:任何生物样品中每1g元N的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在, 6.25常称为蛋白质常数。相关内容:蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有...
蛋白质的
定量方法有哪几种?
答:
原理:蛋白质平均含氮量为
16%
。当样品与浓硫酸共热,蛋白氮转化为铵盐,在强碱性条件下将氨蒸出,用加有指示剂的硼酸吸收,最后用标准酸滴定硼酸,通过标准酸的用量即可求出蛋白质中的含氮量和蛋白质含量。②双缩脲法 原理:尿素在180℃下脱氨生成双缩脲,在碱性溶液中双缩脲可与Cu2+形成稳定的...
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