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萧山萝卜干的传统做法
萧山萝卜干
怎么样腌好吃
答:
1@自家种的白萝卜收成后用清水洗净@2@将表皮有疤点的地方挖掉,先切段,再切片,最后切成两条相连的样子@3@将切好的萝卜条挂在晾衣架上,放在阳光下暴晒,晒至八成干的时候口感最好,天气晴好的时候大约两天就可以了@4@将萝卜条 自晒
萝卜干的做法
步骤step 1 自家种的白萝卜收成后用清水洗净...
萧山萝卜干
如何做
答:
1、材料:萝卜适量。2、用刀把萝卜切成四块,切四块较好入味。3、然后用一个容器装起来,撒盐就可以了
,盐酌量,多盐就会咸,少盐的话就会比较甜口的。4、然后腌一个晚上,第二天就拿到露天风干或者晒干。5、然后到晚上就又把它收回来装好,第二天又重复腌一个晚上,直到水分全部脱干就可以的了。
萧山萝卜干的做法
答:
1、将萝卜切成条。2、用盐腌制半天。3、腌制好后,将萝卜条放在太阳下晾晒水份
。注意不要把萝卜晒的太干,晒太干做出来的萝卜干就会硬,就不好吃了,晒至如图所示这样就可以了。4、在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉和胡椒粉。5、将萝卜干放入密封容器内,放在阴凉处(温度最好低于10度)腌制半...
萧山萝卜干
腌制方法 萧山萝卜干怎样腌制
答:
1、正宗的萧山萝卜干是“三晒两腌”,在萝卜切条后,不是放盐腌制,而是直接晾晒,每天翻三次,靠风来脱水
。2、经过3—5天后,把晾晒好的萝卜撒盐并用打磨棒压实,放进坛子里。第一次按每百斤的白条萝卜加盐三斤的比例,拌匀揉透,分批入缸。3、装缸时,放一层,压一层,逐层压实。经过三天...
萧山萝卜干
怎么腌制
答:
步骤:1. 选料:选用
萧山
本地出产的白
萝卜
,个头中等偏小,皮薄肉嫩,口感脆甜。洗净后切去头尾,切成厚薄均匀的片状。2. 晾晒:将切好的萝卜片放在干净的竹帘或棉布上,置于阳光充足、通风良好的地方晾晒。每天翻动一次,确保晾晒均匀。一般需要晾晒3-5天,直到萝卜片变得柔软,表面微干。3. 腌制:...
萧山萝卜干
是怎样腌制的
答:
1.腌制
萝卜干
用红萝卜和青萝卜都可以。萝卜洗干净带皮切成条状,摊在凉席上在太阳底下暴晒发干,不能晒的太干要保留一点水分。2.锅里烧水加花椒,八角等大料,把大料的香味煮出来即可,然后晾凉。3.把晒干的萝卜干倒入晾凉的大料水里泡大约十个小时,然后捞出在太阳下再一次的晒,还是不要晒的太...
美味的
萧山萝卜干
怎么做好吃又简单,
做法
答:
自制
萝卜干的做法
首先把十斤萝卜放水池里,用刷子把它们刷干净。然后萝卜去两头的蒂 将萝卜切片,厚度适中,然后竖着切几刀,如图~上面留一点,不要切太深,等下要挂起来 这是全部切好以后的哦 像这样用钩子挂起来,衣架也可以哈~一个钩子可以挂好几片呢。全部挂好后放阳台晒几天,晒干了取下来...
萧山萝卜干的制作方法
答:
较大的
萝卜
应抽心,过长的则要切断。2、将切条放在四面通风的晒帘上,摊薄均匀晒3~5天,每天上、下午各翻动1次,晚上将晒帘折起,盖上草垫,以防霜冻或雨水侵入。一般晒至重量占鲜料的35%为止(可用手捏切条,柔软无硬条即可)。3、将晒后的切条摊凉,加盐拌匀(用晒干后萝卜条重量3%的盐),...
萧山萝卜干
可以做哪些菜具体怎么做谢了
答:
萧山萝卜干
炒菜大全 一、萝卜干炒毛豆 原料:萧山萝卜干、毛豆粒 配料:大葱、盐、干辣椒、白糖
做法
: 1、将萝卜干洗净,然后泡半小时(泡出多余的盐分),然后切小粒;毛豆粒洗干净沥水;另准备一点儿干红辣椒碎和葱末,不吃辣椒的可以不放。 2、烧开水,在水里加少许盐几滴油,把毛豆放...
风干
萝卜干的做法
大全窍门
答:
风干
萝卜干的做法
大全窍门解说如下晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下,因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西,表面也会有一些浮尘,把萝卜干用温水洗净以后取出,沥干水分,再放到阳光下晾晒1~2小时。2.在晾晒萝卜干的过程中,要准备适量的辣椒面,花椒面,还可以准备适量的芝麻芝麻,需要...
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