66问答网
所有问题
当前搜索:
萧山萝卜干的传统做法
怎么腌制
萝卜干
答:
萧山萝卜干的传统
加工工艺采用风脱水法,萝卜经刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多 次,晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2-3日,手感柔软,即可腌制。此时,将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐融化为止,分批进缸,逐层踏实,两日后出 缸,匀薄摊晒,勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实...
萧山的
风味小吃的简介
答:
萧山萝卜干
2004年6月已通过质检局原产地哉产品保护申请产地:萧山。历史:浙江萧山萝卜干已有80多年的腌制历史。品种:萧山萝卜干分甜、辣等不同品种。特点:由于选料讲究,加工精细,所以腌制出的萝卜干色泽金黄,味道鲜美,香气浓郁,脆嫩爽口。功效:萧山萝卜干不仅色、香、味俱全,久贮不变质,越...
萧山萝卜干
是哪里特产
答:
萧山萝卜干的
历史悠久,早在唐朝时期就已经有了,当时主要用于补充军人粮食的需要。到了宋朝时期,萝卜干开始被当做一种工艺品出现在文人墨客之间,成为一种文化和热爱美食的象征。如今,随着社会经济的发展,萝卜干已经成为萧山的一张名片,成为了人们独具特色的土特产。萧山萝卜干的制作技艺
传统
流传至今,每...
萝卜干
有几种吃法
答:
清汤
萝卜
燕 主料:象牙白萝卜约1000克、香菜叶少许 制作:1)将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖 散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡;2)素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中;3)素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤...
萝卜干
怎样腌制最好吃
视频时间 02:32
干萝卜条的做法
答:
盐也不可多加,稍稍比平时吃菜的口味重一点就行,因为后面萝卜出水会冲淡一些盐味1.青皮萝卜或者白萝卜都可用来做
萝卜干
,青皮
萝卜的
萝卜皮厚而且韧嚼起来更脆。萝卜条不宜切太细,因为脱水和腌制会让萝卜干体积大大变小。当然,也不能切太粗哈,太粗不好进味也不好嚼。晒干萝卜条
的做法
:白萝卜 ...
萝卜干
怎么做才好吃啊?
答:
写
萧山萝卜干的
作文要500字哦!!!急今天就要不要在网上抄!!! 晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。如今,“吃了萝卜干”成为篮球场上...
冬季晒
萝卜干
会受冻吗
答:
冬季晒
萝卜干
不会受冻,只要是在通风、干燥的环境下晒就行。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用...
晒
萝卜干
时怎样切萝卜?
答:
做法
三:将萝卜洗净,连皮切大长条,然后晒至表面水份没有了,萝卜发软时,用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,待盐没有了,萝卜条变成黄色时,便拿出来晒,晒到合适为止。急求萝卜干的做法!(是先将萝卜切条晒干吧?然后再怎样啊?)
萧山萝卜干的传统
加工工艺采用风脱水法,萝卜经刀切成条,每条带有边...
浙江淳安特产:
萧山萝卜干
答:
萧山萝卜干的制作方法
萝卜干蒸肉 主料:萧山萝卜干150克,五花肉300克。调料:清油、酱油、白糖、味精、黄酒适量。制法:将萝卜干切成约一厘米大的丁,用温水泡软备用。五花肉切成小块后,在油锅中炒一炒,放点白糖、黄酒、酱油、味精,使五花肉上色入味后,再下入萝卜干拌和,盛入碗中上笼蒸约半...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜