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菲力牛排就是牛里脊肉吗
“
菲力牛排
”
的
“菲力”是指牛身上哪个部位的肉?
答:
菲力牛排(FILET)也称牛里脊
,腰内肉,特点是瘦肉较多。
牛里脊
是不是
菲力
答:
菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beeftenderloin)
。在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排是腰内肉部分牛腰肉(tenderloin),最嫩处切出,是牛脊上的肉,形状头大尾小,脂肪含量少,适合...
所有的
牛里脊
都叫
菲力牛排吗
?
答:
不是
,牛里脊是一大长条,而只有最尾端运动最少的那部分才是菲力。国外对牛里脊和菲力是有区分的,整条的牛里脊叫tenderloin,菲力叫eye fillet。
菲力牛排是
哪个部位
答:
菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉
。在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排的做法,准备材料:菲力牛排:1块、橄榄油:5毫升、胡椒酱:适量。1、菲力牛排用清水清洗干净,沥干水分备用,准备一...
肥力
牛排就是牛
内里肌肉对吗?
答:
1.菲力牛排指的
是牛里脊肉
(beef tenderloin)。2.在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。
菲力牛排就是
用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。3.牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
菲力牛排是牛的
哪个部位
答:
菲力牛排
中的菲力两个字的意思
是牛里脊肉
,各个国家在关于“菲力”的称呼上大同小异,其中澳大利亚人称这块肉为“眼菲力”,而中国的菲力是根据原英文单词直接音译成中文的。菲力牛排在制作上一般分为三分熟和七分熟两种,三分熟比较能体验到菲力牛排的鲜嫩,七分熟的菲力牛排则是与酱汁融合的比较好。
菲力牛排是牛的
哪个部位
答:
菲力牛排
的英文是Tenderloin,指的
是牛里脊肉
,是牛脊上最嫩的肉,由于肉质细嫩,在煎的时候煎三分熟就可以了。与其他位置的肉截然不同,尽管菲力牛排的外表被烤得微焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质。但由于其肉汁并非十分丰富,因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩,通常厨师不会将其...
牛里脊
是什么
牛排
答:
1、牛里脊是菲利牛排。2、
牛里脊肉
又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。3、牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。4、
菲力牛排
(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点...
牛菲力
指
的是牛的
哪一块?
答:
里脊是很多四足脊椎动物都有的一块肉。猪,鹿,牛都有这块肉,牛的自然称为
牛里脊
,牛柳。它位于牛的腰部,大家注意下图抹茶圈里的
就是菲力的
位置,属于牛的腰部。大家注意。好
牛排
几乎全集中在牛的胸腰部。这块肌肉主要用于控制脊柱的弯曲,运动量并不大。牛柳可以说
是牛
身上最嫩的一块肉了。
普通
牛里脊肉
和
菲力牛排
的里脊肉有什么区别?
答:
菲力牛排
FILET也称
牛里脊
,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排SIRLOIN,是外
脊肉
,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲,适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排T—BONE,
是牛
背上的脊骨肉,呈T...
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