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自制阿胶糕的做法及配料
求
阿胶糕
制作
配料
克数,要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要
自己做
...
答:
准备材料:阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克
。做法如下:一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。二、用保鲜膜密封侵泡一到两天。三、准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 四、把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。五、...
500克
阿胶糕配料
比例是多少?
答:
1、准备辅料。2、黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)。3、烊化好的阿胶晶莹透亮
。4、变成了果冻状,先用大火烧开阿胶,加入冰糖。5、转小火不停搅拌,熬制挂旗后,加入辅料。6、依次加入:核桃,红枣,枸杞,黑芝麻(黑芝麻最后放)。7、黑芝麻最后加入,搅拌均匀。8、放入托盘,压平。9、可以加上玫瑰花...
怎样
自制阿胶糕
步骤
答:
核桃仁250克(熟)阿胶枣250克 桂圆肉120克 枸杞120克 松子(炒)120克 冰糖120克 黑糖120克 黄酒300克
步骤1自制阿胶糕的做法大全 阿胶敲成小块,尽量敲碎一些 步骤2自制阿胶糕的做法图解 加入黄酒浸泡三天,至阿胶变软 步骤3自制阿胶糕的家常做法 冰糖和黑糖也敲成小块,方便熬煮时溶解 步骤4自制...
在家自己怎么做
阿胶糕
答:
1、将阿胶打粉;核桃仁、黑芝麻炒熟备用;盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用
。 2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇,文火加热融化,火候一定适中; 3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入,不停地搅拌防止阿胶粘锅,温火操作; 4、大约1小时左右,见锅中阿胶变稠、冒气泡,用铲子挑起阿胶浆自然滑落,阿胶成瀑布状(也称挂旗...
制做
阿胶糕
需用何种
配料
及各种配料的重量?
答:
准备材料:阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克
。做法如下:一、阿胶取放干净的容器内,倒入黄酒没过阿胶。二、浸泡阿胶的容器用保鲜膜封起来,防止黄酒气味挥发,一般浸泡1-2天就可以了。三、将所有配料准备,核桃和黑芝麻炒香,。四、泡好...
500克
阿胶糕配料
比例是什么?
答:
阿胶糕配料
比例:阿胶250g,黄酒2瓶,去核大枣200g,核桃碎250g,熟黑芝麻250g,桂圆100g,枸杞100g。
做法
如下:1、将阿胶放入锅中,倒入准备好的黄酒。2、开大火煮开。3、锅中加入大枣继续熬煮。4、阿胶熬化后,放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。5、用锅勺持续搅拌均匀。6、搅拌至粘稠状出锅即可。7...
怎么做阿胶糕的详细步骤
阿胶糕的做法
答:
1、主料:核桃500g。2、辅料:黑芝麻500g、枸杞100g、桂圆100g。3、调料:冰糖250g。4、将
阿胶和
冰糖敲碎 打成粉末备用。5、锅内加黄酒加热 黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。6、将去核红枣放入锅内煮30分钟,把阿胶充分的煮进红枣里,红枣煮的很饱满呈圆形时即可。7、把核桃、桂圆、...
阿胶糕的制作方法与配料
答:
1、将
阿胶
打成粉末用黄酒浸泡24小时(本菜谱直接泡的阿胶块,泡了72小时)。2、准备好其他主要
配料
。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟,也可以用平底锅小火炒熟。3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末,也可以直接购买冰糖粉。4、另外准备好一会装
糕的
浅盘(这里用的是浅口7寸四方面包烤...
阿胶糕
可以
自己制作
吗
答:
阿胶糕的做法
:1、准备好了阿胶,请店家帮忙打成粉。2、准备五百毫升的料酒。3、将阿胶粉倒入耐热容器中,轻轻地倒入料酒。4、搅拌均匀后,盖上保鲜膜,以防料酒挥发,放置24小时。5、我是晚上泡的阿胶粉,第二天拿出来隔锅蒸至融化后,倒入冰糖。6、用筷子搅动将冰糖,使其充分地融化。7、然后...
怎样在家制做
阿胶糕
?
答:
阿胶糕方法
如下:准备材料:阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。1、第一步在烤盘上刷油,如下图所示。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3119313b07eca80fcdfcce09f2397dda04483db"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/...
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