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腌腊鱼怎么做好吃 家常做法
腊鱼怎么腌制
全过程
答:
腊鱼怎么腌制
全过程:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油,鱼腌制5-7天后取出,铁锅内,放入花生壳,把铁架放在熏制的材料上3.将熏好的食物放在铁架上,盖上盖子,打开火,有烟冒出,然后开最小的火,熏制的鱼肉腊香干色泽金黄 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌...
湖北
腌腊鱼
的制作方法
答:
外面也同样摸匀花椒盐,用一个大点的袋子覆盖住鱼,以免
腌
的过程中鱼肉表皮干掉,放阴凉处,腌制6到7天即可;9 腌好的鱼,盆中已经腌出了很多鱼身上的水;10 准备好开水和毛巾,把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干,
这样
在晾晒的时候,就不会有油水滴落;11 抹干盐水的
腊鱼
,用麻绳穿好,挂在阴凉...
腊鱼怎么腌制
才
好吃
?
答:
正宗
腊鱼
的
腌制方法
如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
冬天
怎样腌腊鱼
?
答:
首先来看下
腊鱼
的
腌制方法
材料:草鱼2条,花椒,盐,花椒粉适量。步骤 1、将鱼剖成两半处理干净,晾干水分;2、然后抹上白酒,里外都抹上白酒;3、将花椒,盐放入锅中,中小火炒香,椒盐炒至微黄,放入花椒粉;4、炒至花椒盐出香后晾凉,然后抹在鱼身上,里面抹匀;5、放置阴凉的地方腌制一周,然...
腊鱼怎么做好吃
答:
步骤/方法:1、腊鱼从冰箱中取出,解冻后洗净;2、腊鱼切大块,土豆去皮切块;3、腊鱼放入盘中,浇入少许蚝油;4、揉搓鱼块,使每块腊鱼均匀裹上蚝油,腌制20分钟;5、等待
腊鱼腌制的
时间里,准备醋和番茄酱;6、准备适量白砂糖;7、取一只干净的碗,放入醋、番茄酱和白砂糖;8、搅匀,调成糖醋料汁...
腊鱼怎么腌
才好
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
风干腊鱼的
腌制方法
风干
腊鱼怎么腌制
答:
1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾晒了一星期的鱼肉,会出现滴油现象。8、晾晒了的鱼肉表面干了。9、将晾晒好的鱼干密封保存好即可。
简单
腊鱼怎么腌制
答:
第一步,首先把买回来的鱼处理一下,将内脏、鱼鳞都刮干净,鱼肚里黑色的膜也不要忽略,刮干净了才不会苦,鱼鳃扣点不要。随后沿着鱼身切开作为开背好晾晒,再用刀给鱼头劈一下掰开,最后用吸水纸擦干血渍,切记触碰生水,这不易保存容易变质。第二步,同时准备以上的材料装至碗中备用,起锅烧热...
腌
好的
腊鱼怎么做
才
好吃
?大厨教你四川特色
做法
,鲜香入味又下饭_百度知 ...
答:
把切好的鱼块装入一个大碗里,加入没过鱼块的清水,让它浸泡两小时。一则是
腊鱼
的盐味比较重,泡一下再烹饪,做出来的鱼块咸淡就会非常合适。二则是腊鱼比较干,直接烹饪没有那么
好吃
。泡腊月一定要多加一些水,而且中途最好是换一次水。然后再准备辅料,切一点姜丝,生姜有去腥增香的效果。再切...
腊鱼怎么腌制
才
好吃
?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
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