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老式腌酸菜方法
家庭自制
酸菜
怎么做 分享其6大制作步骤
答:
第一步:将准备好的莲花菜洗干净去皮,切成两半备用。第二步:将切成两半的莲花菜横向切成菜丝。第三步:将切好的菜丝放入调料盆内,撒放三勺盐,搅拌均匀,
腌制
十五分钟。第四步:十五分钟后将菜丝连同辣椒装入准备好的玻璃瓶中。第五步:向玻璃瓶内倒入适量凉白开。第六步:在瓶口封上保鲜膜盖上...
老式腌酸菜
的
方法
答:
老坛酸菜的腌制方法如下:
1、准备大粒盐。2、大白菜晾干2天。3、去掉老帮。4、切开,因为容器太小了。5、不锈钢桶洗净,撒上盐
。6、放入白菜。7、依次一层白菜一层盐。8、腌制2天后放满清水,盖上保鲜膜发酵40天左右即可。
正宗四川泡菜
的做法
答:
1、洗好菜、凉干水份、备用。2、先把坛子底放一层料、盐、糖、八角桂皮、花椒姜蒜、辣椒等、在把豇豆向坛内圈放、中间放萝卜、跟新鲜的姜、放一半后在放底部一样的料放一层、然后在放菜、放满后上面在放辣椒、花椒、盐两勺、白酒、然后倒入纯净水、淹过菜即可、盖好盖子、坛弦外在加点水、密...
老式
东北
酸菜
怎么
腌制
答:
应该先洗净一些青菜再把这些青菜放入水里浸泡一会儿。然后在水里放一些盐
,注意在放盐期间一定不要把芹菜放在里面,要把芹菜拿出来,放完盐之后把芹菜放在里面。放到阴凉的地方开始腌制。
腌
咸菜
的做法
用料
答:
1. 把芥菜用水喉冲洗干净(用冲洗的
方法
, 别用浸泡法,避免蔬菜会臭烂)后把芥菜倒吊着吹风晾干几个小时,让它稍微变软。2. 已经稍微变软的蔬菜。3. 把菜叶削掉(你也可以不削, 纯粹个人喜好),不过菜叶别丢弃。4. 把菜心剖开成2至4份(小的开二, 大棵的开四)5. 把切好的菜排进...
自制简单
酸菜
怎么做
答:
”食材明细包心芥菜2000g小米椒10个盐适量酸辣口味
腌
工艺数天耗时简单难度自制
酸菜的做法
步骤1芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)2均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的...
怎样制做泡菜?
答:
3.泡
酸菜
:做鱼的时候通常都要加入酸菜,酸菜鱼也可以有辣和不辣
的做法
,视其口味 定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤,或者就用酸菜洗净之后,切成丝,拌入红油辣椒,少许味精,也是极美味的中式早餐伴菜。 4.泡豇豆:炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。 备注:做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆可以...
如何
腌制
四川泡菜白萝卜吗
视频时间 00:40
腌酸
白菜烫一下好还是不烫腌的好?
答:
1、
腌酸
白菜时,要选择新鲜的大白菜,要把外层的老帮去掉,然后把它放在室外,晾至三天左右,蒸发掉部分水分。2、把晾好以后的大白菜从中间一分为二,在锅中放清水加热烧开,然后把白菜入沸水烫一下,烫大白菜是用香烫它的根部和菜帮,最后烫菜叶烫好以后,让它降温,然后直接摆放在盐
酸菜
的容器...
东北白菜咸菜怎么
腌制
好吃?
答:
然后将腌出的水分也一并倒入
酸菜
缸中。 5、白菜全部放进去以后,我们选择一些重物压到白菜上,可以是大石头,没有石头的可以选择你身边任意有重量的东西,但是要注意保证干净不沾生水和生油。 6、
腌制
一天左右,白菜基本上就会析出很多的水分,这时候我们也别忘了再继续用力压一压,保证白菜全部都浸没到水中,这样才能更...
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