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绝味酱香鸭脖做法
绝味鸭脖酱香
味的
怎么做
的
答:
做法
鸭脖子
洗净,去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片,取一半分量与鸭脖子一起放入盆中,加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时。大火烧开煮锅中的水,放入腌好的鸭脖子汆烫至断生,捞出备用。干辣椒切段,所有香料用冷水浸泡一下。红曲米放入小煮锅,加250ml水煮出红色汤汁滤渣取水。炒锅热油至3成,放...
绝味酱香鸭脖做法
答:
做法
1.鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开,放点料酒,把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净,备用
2.先来做卤汁:锅烧热,放两汤匙食用油烧热后,把姜片,蒜片,花椒和干辣椒放入小火爆出香味 3.倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好,我放了点鲜鸡汁)4.放入一汤匙蚝油、一汤匙...
绝味鸭脖怎么做
的?需要用什么配料
答:
1)
鸭脖子
洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时.3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)
求
绝味鸭脖
的配料及制作方法~~
答:
步骤 1.
鸭脖
撕膜,泡一小时,洗干净 2.红辣椒切断,葱姜切开,备用 3.锅里加冷水,鸭脖冷水入锅 4.水沸,去沫 5.将鸭脖捞出 6.沥干水,备用 7.锅里加油,烧热后,加入葱姜爆香,加入花椒和红辣椒,翻炒出香 8.加入清水,生抽,老抽,盐,糖,煮沸 9.放入鸭脖,大约15-20分钟,关火 10...
绝味鸭脖怎么做
答:
备好材料,一锅可多卤。2.卤药料。3.把备好的材料放进烧开的卤汁里煮20分钟冷却。4.冷却后捞出
,将卤好的鸭脖子切段装盘,淋上红油,也可直接上桌。
绝味鸭脖
配方和制作过程
答:
鸭脖
斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯5分钟后捞出,再用冷水冲洗干净,这样能去掉一些腥味。方法/步骤2:调料B中的蒜和姜去皮、拍碎、切细,锅烧热,倒入油,把蒜姜煸至金黄出香味。方法/步骤3:下入调料C中的酱料,稍炒一下,至
酱香
味飘出。方法/步骤4:把处理过的
鸭脖子
放进出,炒几下使...
绝味鸭脖酱香
味的卤料是怎么调制出来的?
答:
正宗
绝味鸭脖做法
:我们现在依照2斤的量来放卤料,自己可以按照比例做。1.鸭脖子2-3斤,洗净摘除脂肪油,洗的时候加点醋更容易清洗。2。用盐15克,料酒60克,葱2根,姜50克,干辣椒30克,白酒5克,腌制2小时备用。调料包制作 姜块45克,八角10克,山奈10克,桂皮5克,小茴香10克,草果5克,...
正宗
绝味鸭脖
的
做法
答:
2、
做法
:(1)
鸭脖
切段,洗净。(2)冷水下锅煮5分钟后,捞出洗净,滤水待用。(3)准备一小碗,一勺黄豆酱、一勺招牌拌饭酱、两勺老干妈辣酱或者牛肉辣酱,两勺酱油、一勺料酒。(4)热油爆香花椒粒,加入姜蒜片煸出香味,加三大勺辣椒面,再加入刚调好的酱料炒出香味,倒入鸭脖翻炒一分钟。
绝味鸭脖怎么做
才好吃?
答:
2.
鸭脖
斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯5分钟后捞出,再用冷水冲洗干净,这样能去掉一些腥味。3. 调料B中的蒜和姜去皮、拍碎、切细,锅烧热,倒入油,把蒜姜煸至金黄出香味。4. 下入调料C中的酱料,稍炒一下,至
酱香
味飘出。5. 把处理过的
鸭脖子
放进出,炒几下使其均匀裹上酱料。6...
绝味鸭脖
卤货
怎么做
答:
2.
鸭脖
斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯5分钟后捞出,再用冷水冲洗干净,这样能去掉一些腥味。3. 调料B中的蒜和姜去皮、拍碎、切细,锅烧热,倒入油,把蒜姜煸至金黄出香味。4. 下入调料C中的酱料,稍炒一下,至
酱香
味飘出。5. 把处理过的
鸭脖子
放进出,炒几下使其均匀裹上酱料。6...
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