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纯黄米面粘豆包做法
东北的
粘豆包
很有名,自己在家如何制作同款粘豆包?
答:
粘豆包是用黄米面制作的,
制作方法是先取一部分黄米面或玉米面,用开水烫熟,然后再加入黄米粉,和成稍微偏硬一点儿的面团
,放到温暖的地方发酵,发酵后的面团多揉一揉,排出里面的气体,然后揪出大小合适的面剂子,用手团圆后在中间按压出凹槽,填入红豆沙,全部做好摆入蒸锅,热水上锅蒸二十分钟左右...
黄米面粘豆包
的
做法
答:
1、原料:黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅。2、玉米面与黄米面混合
,酵母粉与水混合后,加到面粉中,面团能成团而不粘手即可,盖上湿布饧发30分钟。3、这是饧发好的面团,出现了裂口,那也不担心,是正常的,因为面团比较干的缘故。4、将面团分成均等的小面团,豆沙馅也分成均等的重量,捏成小...
关于
粘豆包
,你对它了解多少?
答:
1、用开水烫面。将玉米面放入大盆中,边倒热水边搅拌,搅拌至没有干粉的状态即可
。因为不管多细的玉米面,如果不用开水烫,吃的时候都会有粗糙感。(如果不掺玉米面的话,黄米面至多也要烫二分之一,这样做出的豆包口感更粘糯细腻。)。2、不放酵母自然发酵。接着趁热倒入黄米面,如果感觉烫手先用...
黄米粘豆包
的
做法
答:
又粘又糯,黄米
粘豆包
的
做法
步骤 1、将
黄米面
用开水和好。别忘了里面放些糖,待半个小时后使用。2、把蜜豆与豆馅混合,这样又沙又有嚼劲儿,又甜。3、把豆馅弄成这个样子,一会儿好包。4、看,一个个揉成圆球球!5、把
粘面
按成扁饼状,好装馅。6、一个就包好了。7、全部包好,上锅蒸...
粘豆包
的
做法
答:
1、把大黄米面和玉米面混合。2、烫一小部分。3、再加适量凉水和成面团。4、放到温暖处发酵
。5、提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,煮豆键。6、压好的豆子拌入白糖。7、搋成豆馅。8、团成小球。9、自然发酵的面团发好后,面团有点甜,轻揉一会。10、再扣上盆发一会。11、取一块面团。12、按...
黄米面粘豆包
的
做法
答:
1、
黄米面
备好,用开水烫一半成絮状,一边倒入开水一边搅拌,晾凉;2、在加入凉水和成较硬一点的面团形状,表面拍平,盖严,饧发12小时以上;3、经过一夜的饧发,面团长高,表面有裂纹,用手指轻轻按压就会出现更深的裂纹;4、大红芸豆用压力锅煮熟,煮好后根据自己的口味加糖、碾碎,不用成完全的...
粘豆包
怎么和面
答:
制作方法:1、准备400克的大
黄米面
倒入盆中备用;想要
粘豆包
一次成功口感粘糯,就一定要用开水烫面。400克面粉大约需要220毫升的开水,边倒边搅拌,先把面粉搅拌成颗粒状。2、然后晾至室温后,下手揉成一个偏硬的面团,如图所示即可,千万不能太软了,不然蒸的时候就会塌掉,然后给它盖上密封发酵一天...
东北粘豆包的
做法
步骤图,东北
粘豆包怎么做
答:
红芸豆浸泡一晚。第二天放入高压锅加3倍的水,盖好压20分钟。放气。芸豆煮好,放入白糖用勺子碾碎,成馅。第二天把发了一晚的
黄米面
简单揉一揉,揪下一块乒乓球大小的面,揉圆压扁,放入馅料。面团慢慢上推收口,包严。依次做好。蒸锅铺上菜叶,放入包好的
粘豆包
。开锅蒸15分钟,断火闷5分钟 ...
怎样做
粘豆包
答:
粘豆包
的
做法
:主料:
黄米面
100克、玉米面100克、豆沙馅适量。辅料:酵母粉2克、30°c水60毫升。1、酵母加30度水静置5分钟。2、五分钟后加入黄米面玉米面。3、搅拌成絮状后揉成面团,醒发30分钟。4、将面团分成均等的小面团。5、将豆沙馅包进面团中包好。6、隔水大火蒸15分钟,粘豆包制作完成。
想包
粘豆包
,发大
黄米面
怎么发面
答:
做法
步骤:1.食材:糯米粉200克、细玉米面100克、豆沙馅 2.玉米面与糯米粉混合均匀,加入沸水搅拌成絮状。3.不烫手的时候揉成光滑的面团松弛20分钟。4.松弛好的面团在案板上揉匀搓成长条 5.分成大小均匀的剂子 6.分好的剂子擀成稍厚一些的面皮,放上适量豆沙馅 7.包紧后收口朝下稍稍整形。8....
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