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红石斑鱼清蒸做法窍门
清蒸红石斑鱼怎么做
才能入味?
答:
蒸制:将腌制好的鱼放在蒸盘上,放入预热好的蒸锅中,大火蒸制
。蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定,一般中等大小的红石斑鱼需要蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长,否则鱼肉会变得老而不嫩。出锅:蒸好后,取出鱼,去掉表面的葱姜和蒸出的水分,因为这些会有腥味。然后在鱼身上撒上新鲜的葱花、姜丝...
如何
清蒸石斑鱼
又嫩又不腥
答:
1. 用葱、姜、料酒腌制:在鱼身两侧划几刀,然后塞入葱段和姜片,再淋上料酒
。这样可以去除鱼的腥味,同时增加鱼的鲜味。腌制时间大约为15分钟。2. 涂抹食盐:在鱼身两侧涂抹一层薄薄的食盐,不仅可以增加鱼肉的味道,还可以帮助鱼肉在蒸制过程中保持嫩滑。蒸制技巧 1.
控制蒸制时间
:蒸制时间是决...
红石斑鱼
的
做法
大全家常做法
答:
(1)将
红石斑鱼
处理干净,去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。(2)在鱼身上切上两刀,便于入味。(3)将生姜切片,葱切段,香菜切好备用。(4)将鱼放入盘中,撒上适量的盐、白胡椒粉,加入姜片、葱段,倒入料酒和生抽,腌制10分钟。(5)锅中加水烧开,放入
蒸
架,将腌制好的鱼放入蒸盘中,放...
清蒸石斑鱼
的
做法
步骤
答:
做法如下:
1、将鱼洗净待用。2、将鱼装盘,鱼下面垫几根葱段,上面放上姜丝。3、烧开水,将鱼下锅猛火蒸6分钟
。4、出锅后撤掉葱段,姜丝,香菜、淋上头抽酱油,再烧热花生油淋在上面就行了。5、出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜,淋上头抽酱油,再烧热花生油淋在上面就行了。
清蒸红石斑鱼做法
大全
答:
【主料】
红石斑鱼
1条 【辅料】料酒适量蒸鱼豉油2勺葱姜适量食用油适量胡椒粉少许 步骤1 红石斑鱼洗净 步骤2 放胡椒粉,料酒去腥 步骤3 放葱姜 步骤4 蒸鱼,时间长短根据鱼的大小来 步骤5 鱼蒸熟,淋蒸鱼豉油,放葱丝 步骤6 淋热油 步骤7 味道不错 ...
清蒸石斑鱼
的
做法窍门
答:
清蒸石斑鱼
的
做法
腌鱼:石斑鱼冲去血污,背上划斜刀,然后在表面和内部抹上1汤勺料酒和2茶匙盐。再在里面和刀口塞上姜片、葱段,腌制15分钟。另找一空盘,垫上葱段和姜片。腌制好的鱼会析出一些水分,这部分水倒掉,然后移入码放好姜葱的盘子。上锅蒸:蒸锅中的水开后,大火蒸7分钟。中途将蒸出...
清蒸石斑鱼
怎样去腥味?
答:
清蒸:在蒸鱼的时候,可以在鱼上面放一些生姜片和葱段,这样可以在蒸的过程中去除腥味。同时,蒸鱼的时间不宜过长,一般8-10分钟即可,否则鱼肉会变得过于干硬。出锅:蒸好的石斑鱼出锅后,撒上葱花,淋上热油,这样可以增加香味,减少腥味。配菜:在享用
清蒸石斑鱼
的时候,可以搭配一些清淡的蔬菜,如...
红石斑鱼怎么做
好吃
答:
清蒸红石斑鱼
的
做法
如下:1、石斑鱼去鳞去内脏,改好花刀,料酒,胡椒粉调匀,放入葱姜和鱼腌制二十分钟。2、葱姜香菜切葱丝备用。3、蒸锅水煮开,放入
鱼蒸
十五分钟,这期间把蒸鱼豉油和少量蚝油搅匀,出锅沥净盘子里的汤,撒上葱姜香菜丝,淋上蒸鱼豉油,炒锅内热油,叫在葱丝上即可,一盘香喷喷...
清蒸石斑鱼的
做法
大全
清蒸石斑鱼怎么做
好吃
答:
做法
1.
石斑
洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨,将切口处向下置于
蒸
盘上(鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透)。2.将2根葱洗净、切段拍破、10克姜去皮、切片,铺在鱼身上,淋上米酒,移入电锅,外锅加入2杯水,煮至开关跳起(或入蒸笼大火蒸15分钟至熟),取出装盘,葱姜及蒸鱼水...
清蒸石斑鱼
是哪个地方的菜?新手小白在家该如何自制?
答:
请根据鱼的大小来决定
蒸
的时间。每片200克左右,5分钟左右。2.将
石斑鱼
去鳞,切腹,去杂质,冲洗干净,放入盘中,姜切片,葱切丝,红辣椒切丝,放入碗中,用水浸泡十分钟左右,葱丝卷起来备用。蒸锅放适量水烧开,放几片姜在石斑鱼身上去腥,蒸6分钟,关火,再小火焖3分钟,这样鱼肉会嫩滑可口。
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