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红烧排骨怎么烧的又嫩又好吃
如何
做出一道色香味俱全的
红烧排骨
?
答:
1. 排骨焯水:将排骨放入滚水中焯水
,煮沸后焯水约2分钟,捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味,使排骨更加鲜嫩。2. 煸炒调料:取一锅,加热后倒入适量的食用油,将姜片和葱段放入锅中,煸炒出香味。3. 红烧排骨:加入焯水后的排骨,煸炒均匀,使排骨均匀上色。4. 调味:倒入适量的料酒,翻炒均匀使排骨入味。然后加...
红烧排骨怎么
做?
答:
1、排骨焯水后洗干净,控出多余的水分
。 排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质,可以去除排骨中的腥味,所以焯水的步骤千万不要省略。 2、热锅倒入油大火烧热, 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的,是为了让肉吃起来更嫩,增进口感还可以去除腥味。 3、用勺子快速搅拌冰糖,均匀受热后会慢慢划开直到出现...
红烧排骨怎么
做肉质松软可口
视频时间 00:43
红烧排骨怎样
做又软又烂比较嫩?
答:
1、准备好所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热,注入植物油,放入冰糖,小火加热...
红烧排骨怎么
做?
答:
红烧排骨的
做法 步骤step 1 主料:排骨 步骤step 2 锅中烧水,放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后,放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后,煮3分钟,捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热,放入冰糖。小火炒至成琥珀色 步骤step 6 放入洗净的排骨,炒匀 步骤step 7 烹入料酒、老抽 步骤step 8 ...
红烧排骨的
做法?
答:
红烧排骨的
成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 1、排骨买回来先用冷水浸泡一下,可以更好的去除血水;2、凉水时将排骨入锅,烧开后焯,可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌;3、焯过的排骨,用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性;4、炒糖色一般来说就是最后几秒有点儿难掌握,其实关键是注意调小火候...
红烧排骨怎样
做又软又烂比较嫩
答:
1、排骨洗净,然后锅内加入凉水,排骨凉水下锅,锅内加入1勺料酒,开大火烧。2、待锅内的水烧开,用勺子捞去锅内
排骨的
浮沫,水开再烧2分钟,把排骨捞出。3、捞出的排骨放入盘内,沥干水分备用。4、开始炒糖色:炒锅烧热,加少许油,加入10块左右的冰糖,调小火翻炒。5、用铲子不断地翻炒...
怎样红烧排骨
又香
又嫩
答:
红烧排骨
又香
又嫩
的做法如下:主料:排骨 辅料:土豆、姜、蒜、大葱、冰糖、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐 1、剁好的排骨清洗干净,排骨冷水下锅,加料酒和一根小葱。2、大火煮开后,撇去上面的浮沫,然后捞出清洗干净,多洗几次,控干水份。3、起锅烧油,放入3-5颗冰糖,开始炒糖色...
红烧排骨怎么
做
又嫩又好吃
红烧排骨如何
做又嫩又好吃
答:
1、排骨1000克,八角,桂皮,香叶,姜片,老抽,料酒。2、排骨用清水清洗干净,注意清洗
排骨的
时候手不要太用力,否则很容易把手划伤。3、锅里面加入适量的冷水,再把清洗好的排骨放进去,等水烧开后继续煮2分钟左右捞出,捞出来的排骨再过一遍凉水,最后将排骨沥干水分之后就可以放一旁备用。很多人在...
怎样
做
红烧排骨
答:
做法一,食材明细 主料 排骨430克 辅料葱白半根 香叶2片 姜2片 蒜3瓣 桂皮1小片 八角1只 冰糖30克 黄酒半碗 酱油2汤匙 小葱2根 盐适量 油适量 五香口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度
红烧排骨的
做法步骤 1 排骨洗净再剁块;2 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开;3 捞出排骨用清水冲洗一下放置备用...
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