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红烧排骨怎么做才不柴
如何
做到
红烧排骨
不腥
不柴
答:
放入冰糖,小火加热不停搅拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好 步骤step 6 冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可,不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味,影响菜肴的口味 步骤step 7 在所有冰糖完全起泡时一瞬间将
排骨
下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上...
红烧排骨怎么做不柴
视频时间 00:25
红烧排骨怎么做不柴红烧排骨如何做不柴
答:
21、撒上葱花。22、一道软烂入味,
不柴
不腻的
红烧排骨
就做好啦。
红烧排骨怎么做不柴
答:
1、将
排骨
焯水,水里加入少许料酒。2、生姜和大蒜瓣切成片。3、坐锅烧热,放入适量花生油。4、排骨放入,煎出香味,两面煎。5、锅内留底油,放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒,爆香。6、放入煎过的排骨翻炒一下。7、加入适量生抽、蚝油、少许老抽,翻炒均匀。8、加入适量开水。9、盖上盖子中小火煮...
红烧排骨怎么做
肉不硬
不柴
,只要2招就能软糯酥烂
答:
做法 1、
排骨
斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,...
红烧排骨怎么做不柴
答:
将排骨放水中进行焯水,这样再烧就
不柴
了。
红烧排骨
具体做法如下:准备材料:猪小排 500克、植物油 适量、料酒 适量、姜 适量、葱白 适量、细香葱 适量、香叶 适量、八角 适量、冰糖 适量、食盐 适量、白砂糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、朝天椒 2个。1、第一步将准备好的排骨浸泡10分钟,清洗干净...
为什么我做的
红烧排骨
很
柴
很硬?
答:
红烧排骨柴
和硬的原因有以下几点:1、选材不对排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。2、没有焯水
红烧排骨做
出来很柴很硬有可能是没有焯水,焯水除了可以去除肉中的残血和腥味,还能让红烧排骨做出来更加的软烂,注意一定要冷水下锅,这样...
如何红烧排骨
还能保证肉嫩
不柴
,需要哪些步骤?
答:
如何红烧排骨
保证肉嫩
不柴
?排骨中没有多少油脂,炒的时间不要太久了,锁住排骨里的水分吃起来就会鲜嫩。具体的做法如下:1:排骨500克、姜100克、黄酒1勺、酱油1勺、盐3克、冰糖5克 2:排骨洗干净浸泡10分钟,姜洗净切片 3:锅中添水,排骨凉水下锅焯水 4:热锅倒油,排骨下锅翻炒至表面微微...
红烧排骨怎样做不柴
肉嫩
答:
红烧排骨不柴
肉嫩的做法如下:工具/材料:排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖、水、碗、油、锅、料酒。1、买一些排骨,让老板直接剁成小段,回家后放入清水中,加入一些食盐,搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净,沥干水分。2、排骨放入碗中,加入适量食盐、...
红烧排骨怎样做不柴
答:
分享一道家常做法:
红烧排骨
准备主材精排2斤辅材葱姜蒜香菜冰糖适量调料花椒八角桂皮草果香叶陈皮胡椒山楂食盐鸡精十三香老抽生抽耗油白酒提前把桂皮花椒黑胡椒草果(切小口)香叶八角放入调料盒泡水中20分钟,目的是去除调料中草药味。1、将排骨切大块放在清水中清洗干净。2、锅中倒入清水,放两片生姜少量料酒...
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