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糟鱼的家常做法
怎样做出好吃
的家常糟鱼
呢?
答:
糟鱼的家常做法
:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。1、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。2、先切点葱,再切点姜片,姜可以切大一点,葱切大一点,葱姜放入盘中,准备一个干辣椒,...
如何用高压锅做
糟鱼
答:
1、
糟鱼
洗净,摆上薄薄一层面粉,如图所示。2、下热油中煎成两面金黄色。3、葱切段,姜蒜切片,如图所示。4、用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部,如图所示。6、放上煎好的鲫鱼,如图所示。7、倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼。8、盖好锅盖,玆汽儿后20...
糟鱼的做法
,五香糟鱼怎么做好吃,五香
糟鱼的家常做法
答:
1.准备好所有原料。2.清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制。3.蒜,姜,米酒备好。4.剁成蒜蓉。5.草鱼干切条。6.锅内倒...
糟鱼的家常做法
答:
1、把鱼宰杀,去腮、五脏,洗净(保留鱼鳞)。锅底放箅,将
鱼的
头尾相交,层层码放;2、鱼锅中间留一孔,放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热,烧开后文火慢烧,用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱,每隔1小时在鱼的周身撒1次(共撒4次);3、6...
福州传统菜
糟鱼的家常做法
是什么?
答:
出锅:将糟鱼装盘,将剩余的鱼头和鱼骨摆放在鱼块周围,将收好汁的糟汁均匀地浇在鱼块和鱼骨头上
。【小贴士】选择鱼时,新鲜是关键。新鲜的鱼肉质地紧实,口感更佳。炸鱼时油温不宜过高,以免外焦里生。红糟的用量可以根据个人口味调整,糟味过重可以适当减少。炖煮过程中要注意火候,以免鱼肉煮散。
糟鱼的
制作方法(简单易学
的家常做法
)
答:
一、准备材料 制作
糟鱼
所需的材料包括:鲜活的鱼、糟料、泡姜、泡蒜、泡辣椒、泡豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、花椒、大葱、姜片、蒜瓣等。二、制作步骤 1.鱼的处理:将鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃,用清水洗净后沥干水分。然后将鱼身切成适当大小的块状备用。2.腌制鱼块:将鱼块放入一个容器中,加入...
糟鱼
汤
的做法
,糟鱼汤怎么做好吃,糟鱼汤
的家常
答:
步骤1:青鱼洗净后切块,冬笋去壳后洗净切片。步骤2:准备调味料。步骤3:鱼块里加入一半的生姜片,小葱和20毫升糟油拌匀腌制20分钟。步骤4:锅内倒入清水先把冬笋片倒入煮开。步骤5:煮开后把鱼块捞起加入锅内,再把剩下的葱、姜加入。步骤6:先尝试一下味道再加入糟油调味。步骤7:加入 鸡粉调味...
糟鱼
怎么
做法
好吃
答:
糟鱼的家常做法
:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。1、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。2、先切点葱,再切点姜片,姜可以切大一点,葱切大一点,葱姜放入盘中,准备一个干辣椒,...
山东
糟鱼的家常做法
答:
山东五香
糟鱼做法
有哪些 作法二、1草鱼去内脏器官去腮,但不刮鳞(难消鳞),洗静晾晒预留。2葱切一大段,姜切大面积。3放植物油下锅,容易上火,水温至八九十度时,放进晾晒的草鱼,文火慢炸,至鱼发黄,干万4不必火灾,不然鱼外观将被毁坏。5用炒菜锅或陶器放进火上,底锅放一层小葱,以后在...
福州
糟鱼
怎么做?
答:
【红
糟鱼
丝
的做法
】主料:黑鱼1条(约重1500克)。绿色蔬菜100克。葱白丝15克,姜丝10克,胡椒粉l克,绍酒5克,精盐4克,味精3克,白汤60克,鸡蛋清2个,湿淀粉40克,红酒糟50克,色拉油750克(约耗75克)。制作方法:1.将黑色宰杀,洗净,卸下左有两片鱼肉,去皮切成9厘米长的丝,放入碗中...
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