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糕点类的GB7099和GB20977
GB7099与GB
/
20977
申证时到底用哪个?
答:
GB 7099和GB
/T
20977
都是糕点通则,但是他们有各自的不同点和使用范围。1. 使用的范围不同:GB 7099是强制标准,适用于裱花蛋糕和月饼。而GB/T 20977是适用于中式
糕点的
标准,不适用于裱花蛋糕和月饼。2. 标准的要求也不同:GB 7099是对产品的微生物指标提出严格要求的,而GB/T 20977则没有对微...
GB7099与GB
/
20977
申证时到底用哪个?
答:
1. 标准适用范围的区别:
GB 7099
是一项强制性国家标准,专门针对裱花蛋糕和月饼等糕点产品。而GB/T
20977
是一项推荐性标准,适用于中式糕点,不包含裱花蛋糕和月饼。2. 标准要求的差异:GB 7099对
糕点的
微生物指标设有严格的限制,以确保食品安全。相比之下,GB/T 20977并未对微生物指标做出具体要求,...
在良品铺子买的吃的改了标准号有什么问题吗?
答:
中华人民共和国国家标准
GB 7099
-2015 食品安全国家标准
糕点
、面包 上述两个标准,前者为通则性质的推荐性国家标准;后者为中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的关于糕点、面包的强制性国家标准。企业食品的执行标准由前者改为后者,更体现了对食品安全的重视,对食品生产和食品质量不会因此而有什...
gb7099
是什么标准
答:
GB7099
指的是符合国家安全标准的
糕点
、面包,6个月以下的婴儿要避免食用,6个月以上的婴儿可以适量食用。6个月以下的婴儿以母乳喂养、奶粉喂养为主,此时没有到辅食添加阶段,肠胃的正常消化蠕动功能发育不是很健全,此时要避免吃糕点、面包等食物。6个月以上的婴儿逐渐添加辅食,随着肠胃消化蠕动功能的增加...
食品执行标准
GB
/T都有哪些?
答:
1.
GB
7099-2015 食品安全国家标准
糕点
、面包 2. GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 3. GB/T 20981-2007 面包 4. GB/T 31059-2014 裱花蛋糕 5. GB/T 20977-2007 糕点销售点通则
面点出厂检验有哪些,最新检验标准是什么
答:
GB/T
20977
-2007《
糕点
通则》、
GB7099
-2003《糕点面包卫生标准》,出厂检验项目有:外观和感官、净含量、水分或干燥失重、馅料含量(月饼)、细菌总数、大肠菌群。
请问
gb
/t
20977
2007
糕点
通则做出来的糕点用2010版还是2003版大肠菌群检测...
答:
你好,严格按照规定来,
GBT20977
-2007中规定卫生指标是
GB7099
,而7099里面微生物的检测方法是GBT4789.3,所以应该是用03版的方法,依据性更强一些
糕点
中 霉菌的国标要求不超过多少呢
答:
国标
GB20977
规定,卫生指标 ,按
GB 7099
规定执行,:冷加工150 cfu/g,热加工100cfu/g
煎饼算不算
糕点
,是否适用于
20977
答:
煎饼纳入糕点申证单元中的烘烤类;发证检验按
GB7099
《糕点、面包卫生标准》执行。
糕点的种类
中式 1,酥皮类 这
类糕点
制作清细,美观,花样繁多,馅心用料多样,因而具有多种口味。如京八件等。2,酥类 这类糕点时一种无馅
点心
。配料中 油,糖比重达,所以酥松性强,如桃酥,杏仁酥等。3,油炸类 ...
为什么
gb 7099
对
糕点
水分没有要求
答:
糕点种类
多,水分根据工艺要求不一样的含量的,不同品类糕点的干湿程度会相差很大,所以应该不会有一个统一的水份含量。在国家标准
GBT 20977
-2007《糕点通则》中以干燥失重百分比的形式规定了不同品类糕点的含水量限值,SFY-6型糕点水分测定仪,快速检测方便快速、...
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