66问答网
所有问题
当前搜索:
粉条放锅里就碎了是怎么回事
红薯
粉条怎么
一煮就断啊!
答:
如果在制作过程
中
严格遵循上述步骤,并且使用品质好的红薯淀粉,那么制作出的红薯
粉条
通常不会一煮就断。如果还是出现煮断的情况,可能是因为淀粉品质差、粉条制作过程中搅拌不均匀、淀粉糊化不完全等问题导致。
生产时红薯
粉条
到
锅里就
断
了怎么
办
答:
你好,
粉条
断条就是不筋道,可以加点食用盐、筋力源等,粉条筋道耐煮不断条。
粉条
太干了一拿就易碎
怎么回事
?
答:
可以采取物理方法开粉。
粉条太干易碎主要有以下这几个原因:出粉时未熟透
;出粉后未冷透就晒;
明矾加得过多;晒得过干或长期堆置不包装
,都会导致粉条酥脆易断,造成在贮运过程中的损失。无明矾粉条配方:土豆(红薯、木薯、绿豆)淀粉50-80斤、玉米(或小麦)淀粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤。
...有弹性,不易拉断。晾干放一夜,第二天
放锅里
稍微一煮,用筷子一夹就...
答:
你好,做无矾粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品是一项技术转型,不仅是筋力源替代明矾的问题,需要各厂根据实际情况调整淀粉结构、改变生产工艺,改变食用方法,还涉及到产品包装、储存等。无矾土豆粉条不能长时间水煮,只能将
粉条放入
开水烫一下,就可以调味食用。
为什么粉条
下
锅
炖都化了
答:
你好。如果是纯正的红薯
粉条
。经试验煮(细粉)干粉直接煮基本是煮8,9分左右最 如果是泡软的话 , 炒和煮基本都是2,3分左右。如果一下锅煮一下就化了 那应该您的粉不是纯正的红薯粉吧 如果您平时喜欢吃红薯粉条的话可以@我家试试看呀 :)
大米
粉条
下
锅
老是断
是怎么回事
答:
如果不急最好用冷水泡,温水也行,一般泡到自动散开就行,下锅温度要高一点,最好下点鸡蛋炒,这样容易炒。
红薯粉煮出来是脆的
是怎么回事
?
答:
红薯粉煮出来是脆的可能是由于火候的问题导致或者是没有浸泡煮红薯粉的时候一定要先将红薯粉浸泡在水里两到三个小时,这样在下
锅
煮的时候很容易就会煮熟,购买红薯粉的时候一定要注意,有的红薯粉不是手工制作而是机器快速加工加了一些明胶和其他的添加剂红薯粉的口感和味道都不是很正宗,而且煮的时候...
炖
粉条
糊
锅怎么
办
答:
但是这种做法,就会导致
粉条粉条
失去黏性,就会很容易融化然后粘
锅
。要想粉条炒的有韧性,当然是将粉条之外的肉或者蔬菜先炒好了,然后再
放入粉丝
翻炒均匀,就可以了。但是下锅翻炒粉条的时候,一定要注意火锅,用中火最好了,火大很容易糊锅的。3、第三招:锅铲的材质:对于一般的家庭来说,炒菜当然是...
粉条
一炒就变一坨
怎么
办 粉条怎样炒不成一团
答:
粉条
成团的原因 在这里,以红薯粉条为例,来分析粉条变成团的原因:第一,粉条的选择问题,优质的纯红薯粉条Q弹爽滑,久煮不烂,如果选用掺了假的红薯粉条,那么出现一炒就成团的可能性比较大;第二,在烹饪之前,粉条已经过度焯水,捞出后直接放置,粉条已充分吸水,再紧接着下入
锅中
长时间煸炒,...
在炒制合菜时,为何
粉条
炒不开团成一团了呢?
答:
你好,我来回答你的问题,
粉条
炒不开团成一团是因为,炒合菜的粉条必须提前用水泡软泡好剪短才能用,你的粉条没泡好就炒也没剪开,那就一定成团了。粉条要泡软泡透 现在分享一下我制作炒合菜的过程,希望对你有所帮助。素炒合菜 首先准备食材,炒合菜,顾名思义就是多种食材
放在
一起炒,一般至少...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
红薯粉条下锅后就烂了
粉条为啥一煮就化就没了
粉条一煮就碎会是什么原因
粉条为什么一煮就烂
粉条容易断是什么原因
红薯粉一煮烂的解决方法
红薯粉条一掰就断
粉条一煮就烂是不是假的
粉条生产下锅后就烂了