什么添加剂能使土豆粉口感筋滑,透明,不断条,不黏连,有韧劲答:可以用无害的玉米淀粉,太白粉(马铃薯淀粉),在规定范围内使用以前用明矾。现在国家禁止使用了,也不能使用超过范围的磷酸盐,防腐剂,更不能添加硼砂等非食用的物质一、淀粉类 1、玉米淀粉Corn Starch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉,是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(...
怎样才能把粽子包好呢答:烧热油在锅中,爆香葱头和蒜米,倒入用料,炒香,待用。把肉(加1茶匙生粉)虾米,冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包0——15个三角粽。 猪肉粽: ①原料:糯米2.5千克,鲜猪肉1.5千克(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许,...