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硬脂酸和棕榈酸含量
一般的52°工业
棕榈
油的脂肪
酸含量
是多少?
答:
52度棕榈油,
其中成分中棕榈酸(C16:0)占60.306%,硬脂酸(C18:0)占4.762%%
,油酸(C18:1)占27.134%,亚油酸(C18:2)占6.257%.18碳酸约占38.153%,16碳酸约占60.306%
一般的52°工业
棕榈
油的脂肪
酸含量
是多少?
答:
52度棕榈油,
其中成分中棕榈酸(C16:0)占60.306%,硬脂酸(C18:0)占4.762%%
,油酸(C18:1)占27.134%,亚油酸(C18:2)占6.257%。18碳酸约占38.153%,16碳酸约占60.306%
棕榈
油的营养成分有哪些?
答:
棕榈油,富含肉豆蔻酸1%、棕榈酸38%、棕榈油酸0.5%、
硬脂酸4.5%
、油酸44%、亚油酸12%。每100克棕榈油中含维生素E15毫克和胡萝卜素110微克,棕榈油的稳定性好,加工的食品不易腐败,多用于油炸食品及糕点加工,是油炸方便面首选的用油,但棕榈酸含量高,不宜大量食用,作为一种饱和度较高的油脂,棕...
棕榈
油的用途
答:
脂肪含量%:≥99%,
成分中棕榈酸(C16:0)占67.056%,硬脂酸(C18:0)占4.905%
,油酸(C18:1)占17.116%,亚油酸(C18:2)占3.942%。质量符合GB15680-2009标准要求,可广泛面向化工行业,可作为生产肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、润滑剂、造纸助剂,工艺蜡烛,氢化油,硬脂酸,甘油等生产原料...
棕榈
油成分
答:
棕榈油的加工 棕榈油均衡的不饱和及饱和脂肪酸,加之高
含量
的维生素E使之成为一种天然稳定的油。不饱和脂肪酸主要由单不饱和油酸(40%)组成,而饱和脂肪酸则含有44%的
棕榈酸和
5%的
硬脂酸
。这种构成赋予了棕榈油半固体的稳定性,使之具有了能用于加工各类食品产品的灵活性。 当需要制作固体油脂产品时,棕榈油无需经过...
黄豆和黑豆蛋白质
含量
答:
黄豆和黑豆蛋白质
含量
1 1、黑豆含粗蛋白质34%,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类。还含有粗纤维5%,含脂肪12%,其脂肪组成是
棕榈酸
2.4%~6.8%,
硬脂酸
4.4%~7.3%,花生油酸0.4%~1.0%,油酸23.0%~35.6%,亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1%。...
硬脂酸
化学式
答:
硬脂酸
是自然界广泛存在的一种脂肪酸,几乎所有油脂中都有
含量
不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中含量可达24%,植物油中含量较少,茶油为0.8%,
棕榈
油为6%;但可可脂中的含量则高达34%。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂,然后水解得粗脂肪酸,再经...
关于大豆的营养
答:
以大豆为例,其脂肪组成是:
棕榈酸含量
2.4%-6.8%,
硬脂酸
4.4%~7.3%,花生酸0.4%~1.0%,油酸32%~35.6%,亚油酸51.7%~57.0,亚麻酸2%~10%;其中不饱和脂肪酸达86.1%以上。此外,豆类中还含有约1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想...
...和家猪肌肉脂肪
酸
、干物质氨基酸、营养成分
含量
有什么不同?_百度知 ...
答:
品种(组合)特种野猪(野家杂)家 猪
棕榈
油酸(%)2.92 3.31
硬脂酸
(%)11.69 11.21油 酸(%)37.74 34.74亚油酸(%)12.6 9.52亚麻酸(%)0.71 0.42饱和脂肪酸(%)36.01 37.99不饱和脂肪酸(%)53.97 48.01脂肪氧化值(毫克/千克)0.24 0.22 表1-3 特种野猪和家猪肌肉...
硬脂酸
是什么
答:
硬脂酸
是自然界广泛存在的一种脂肪酸,几乎所有油脂中都有
含量
不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中含量可达24%,植物油中含量较少,茶油为0.8%,
棕榈
油为6%,但可可脂中的含量则高达34%。将4.25份氢氧化钠溶于50份水中,升温至85℃备用。将25份硬脂酸投入反应釜,加热水500份,搅拌下...
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