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硬脂酸和棕榈酸含量
国标规定食用油中含有多少
硬脂酸
答:
三压即一级品,
硬脂酸
40%左右,
棕榈酸
59%左右. 二压即二级品,硬脂酸35%左右,棕榈酸60%左右. 其实一级品和二级品的区别不是仅仅看酸比例,还要看碘值的大小.所以有些二级品的比例和一级品相似,也还是属于二级品. 制药级硬脂酸,我的客户都是用一级品的,因为一级品本来就是食品级和制药级. 基本上...
一般的52°工业
棕榈
油的脂肪
酸含量
是多少?
答:
52度棕榈油,其中成分中
棕榈酸
(C16:0)占60.306%,
硬脂酸
(C18:0)占4.762%%,油酸(C18:1)占27.134%,亚油酸(C18:2)占6.257%.18碳酸约占38.153%,16碳酸约占60.306%
关于大豆的营养
答:
2.大豆脂肪含量比较高,达15%~20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。豆类的脂肪组成,以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例,其脂肪组成是:
棕榈酸含量
2.4%-6.8%,
硬脂酸
4.4%~7.3%,花生酸0.4%~1.0%,油酸32%~35.6%,亚油酸51.7%~57.0,...
黄豆的蛋白质、脂肪、碳谁化合物各占它的多少?
答:
2.大豆脂肪含量比较高,达15%~20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。豆类的脂肪组成,以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例,其脂肪组成是:
棕榈酸含量
2.4%-6.8%,
硬脂酸
4.4%~7.3%,花生酸0.4%~1.0%,油酸32%~35.6%,亚油酸51.7%~57.0,...
黄豆和绿豆和花生哪种营养最高呢/???
答:
2.大豆脂肪含量比较高,达15%~20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。豆类的脂肪组成,以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例,其脂肪组成是:
棕榈酸含量
2.4%-6.8%,
硬脂酸
4.4%~7.3%,花生酸0.4%~1.0%,油酸32%~35.6%,亚油酸51.7%~57.0,...
黄豆的营养成份和特点是什么?
答:
大豆,作为重要的植物蛋白源和经济作物之一,在我国及全球范围内得到广泛的种植和应用。它不仅可以提供优质的蛋白质以及多种维生素和矿物质,还含有许多对人体健康具有积极作用的特殊营养成分,被誉为植物界“皇冠上的明珠”。优质蛋白质:大豆是一种高蛋白质的植物,其蛋白质
含量
约占干重的40%以上,且蛋白...
软脂酸和硬脂酸
的区别
答:
2、外观不同:
十六酸
(
软脂酸
)为白色鳞片状晶体。
十八酸
(
硬脂酸
)在常温下是白色片状、珠状或块状固体。3、来源及生产方法不同:十六酸(软脂酸)由椰子油、棕榈油所得的混合脂肪酸或脂肪酸甲酯进行真空分馏而得。硬脂酸中几乎所有油脂中都有
含量
不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中...
软脂酸和硬脂酸
的区别是什么
答:
2、外观不同:
十六酸
(
软脂酸
)为白色鳞片状晶体。
十八酸
(
硬脂酸
)在常温下是白色片状、珠状或块状固体。3、来源及生产方法不同:十六酸(软脂酸)由椰子油、棕榈油所得的混合脂肪酸或脂肪酸甲酯进行真空分馏而得。硬脂酸中几乎所有油脂中都有
含量
不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中...
那些脂肪
酸
是高级脂肪酸
答:
高级脂肪酸通常指C6~C26的一元羧酸 EPA:20碳5烯酸 DHA:22碳6烯酸 癸酸(10C):CH3(CH2)8COOH 月桂酸(12C):CH3(CH2)10COOH 肉豆蔻酸(14C):CH3(CH2)12COOH
棕榈酸
(16C):CH3(CH2)14COOH
硬脂酸
(18C):CH3(CH2)16COOH 油酸(十六碳-9-烯酸):C16H32O2 亚油酸(十八碳-9,12-二烯酸):C18...
软脂酸和硬脂酸
的区别是什么?
答:
3、来源及生产方法不同:
十六酸
(
软脂酸
)由椰子油、棕榈油所得的混合脂肪酸或脂肪酸甲酯进行真空分馏而得。
硬脂酸
中几乎所有油脂中都有
含量
不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中含量可达24%,植物油中含量较少,茶油为0.8%,棕榈油为6%,但可可脂中的含量则高达34%。工业硬脂酸的生产...
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