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牛里脊和牛外脊哪个好
牛的什么部位的肉最嫩好吃
答:
2、
牛外脊
牛外脊的位置与牛里脊正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性。3、牛眼肉牛眼肉并不是眼睛周围的肉,这个部位的牛肉筋少,肉质细嫩,接近于牛里脊的软嫩,同时脂肪含量较高,分布均匀,口感香甜多汁。4、牛上脑牛上脑是在...
牛肉
哪个
位置的肉最好
答:
牛肉最好的部位有
牛里脊
肉、牛脖肉、
牛外脊
肉、肩胛肉、牛腩、牛腱子肉等。1、牛里脊肉 牛里脊肉几乎都是精肉,肉质细腻鲜嫩,口感极佳。无论是炒、涮还是做铁板烧,牛里脊肉都能保持绝佳的口感。2、牛脖肉 是牛脖子肉中肉质最好的一块。牛脖子肉所覆盖的肉部位较广,包括胸头肌、臀头肌、斜方...
牛肉最好吃的部位排行
答:
1、
牛里脊
:牛里脊是牛肉中最嫩的部位之一,肉质细腻,口感鲜美。 2、
牛外脊
:牛外脊肉位于牛里脊肉的上部,是牛背部肉。 3、牛眼肉:牛眼肉是一种瘦肉多汁的部位,肉质较为嫩滑。 4、牛肩肉:牛肩肉含有一定的脂肪和筋膜,口感鲜嫩多汁。 5、牛臀肉:牛臀肉是一种瘦肉较多的部位,肉质较为细嫩。 抢首赞 已赞...
牛身上哪块肉最嫩最好熟?
答:
第一个部位:
牛里脊
牛身上肉质最细嫩的部位,牛里脊莫属了,牛里脊肉就是位于
牛脊
椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵,堪称牛肉的上品,其最显著的特征是脂肪量极低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁。第二个部位:
牛外脊
外脊肉在里脊肉的上方, 扁平状长条的外形,
跟里脊
相比,脂...
牛肉
哪个
部位好吃
答:
第二个部位:牛外脊
牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生,牛外脊的位置与牛里脊正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些。牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲,比较受男生的喜欢。非常适合做牛排,我们常吃的...
牛肉什么部位的肉最好
答:
2、
牛外脊
极嫩 属一级 特点:纤维较
里脊
粗,富有弹性,肉味浓厚,有嚼劲。牛外脊也就是我们常说的西冷和沙朗,是牛背部的最长肌,肉质为红色。 这部分运动量较少,肉质细嫩,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹,非常适合用来制作牛排或切片,西冷/沙朗牛排就用这块肉,比起菲力,沙朗牛排的操作起来...
牛里脊和牛外脊
的区别是什么?分别适合什么烹用技巧?
答:
4. 从肉质上来说,
牛里脊和牛外脊
都是比较嫩的,但里脊肉通常比外脊肉更为鲜嫩。5. 在烹饪应用上,牛里脊常用于制作牛排和烤肉,因为其嫩度适宜,煎烤后口感佳。而牛外脊则多用于炒菜,如黑椒牛柳、小炒牛肉等菜肴,因为其结实一些的肉质更适宜快炒。6. 尽管里脊和外脊在部位和肉质上有所不同...
牛哪个
部位的肉最嫩最好吃
答:
1. 牛里脊是牛肉中最为细嫩的部位,被誉为牛肉的上品。牛里脊位于牛的脊椎部位,每头牛仅有一条,因此十分珍贵。它的特点是脂肪含量极低,几乎全是精肉,肉质鲜嫩多汁。牛里脊适合用于制作菲力牛排和铁板烧,也可以用于家庭烹饪,如炒、溜、涮等。2.
牛外脊
位于牛的背部,
与牛里脊
相对。牛外脊的...
牛肉什么部位的肉最嫩
牛脊
椎上的肉最嫩
答:
2、
牛外脊
肉的肉质也比较嫩,其处于
里脊肉
的上方,主要呈扁平状长条形,牛外脊肉与里脊肉相比,脂肪含量会更高一些,而且肉质软弹筋道。3、牛眼肉的肉质也是比较嫩的,牛眼肉是处在牛肋骨
和牛脊
骨之间的一块肉,肉质肥瘦相间,口感软嫩,它和里脊肉差不多。4、牛上脑肉的肉质也是比较细嫩的,上...
牛肉的哪些部位最嫩?
答:
牛里脊
位于牛背部的脊椎骨旁边,是牛肉中最嫩的部位之一。牛里脊的肉质柔软细腻,富含脂肪,口感丰滑。它适合烤、煎或炒,可以制作出口感鲜嫩多汁的牛肉串、牛肉卷等美食。无论是煎至嫩黄色的
牛柳
,还是烤至外焦里嫩的牛柳饼,都能满足人们对嫩滑口感的需求。 3. 牛柳 牛柳是牛身上最为嫩滑的部位之一,它位于
牛脊
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