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牛的大里脊和小里脊的区别
牛里脊
大头好还是小头好
答:
而小里脊肉就要比大里脊肉更嫩了
,它外面没有一层白筋包裹,是最里面的一层非常鲜嫩的肉。小里脊肉就比较适合剁成丸子或者打汤喝,因为它非常滑嫩,在去买肉的时候可一定要注意区分这两种。
里脊和小里脊
有什么
区别
麻烦告诉我
答:
1、位置不同:大里脊与大排骨相连
,外侧有筋覆盖,肉比较多。小里脊在脊椎骨内侧,肉比较少。2、
吃法不同
:
大里脊适合炒菜用。小里脊很嫩,适合做汤
。
大里脊和小里脊的区别
是什么
答:
肉质不同,用途不同
。1、
大里脊肉由于受到筋膜的包裹,肉质相对紧实
。而小里脊肉没有筋膜包裹,肉质更加嫩滑。2、大里脊肉适合炒菜,口感较为紧实。而小里脊肉则适合煲汤,其肉质鲜嫩,能更好地融入汤中。
牛肉串用哪个部位的肉好
答:
牛肉串用哪个部位的肉好:1、烤牛肉串一般使用牛脊椎骨两侧的嫩肉。2、牛脊椎骨两侧的嫩肉叫“
里脊肉
”,分为
大里脊和小里脊
,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,而小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,但很嫩。
什么是里脊,外脊,
大里脊和小里脊
答:
里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉
。里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉里脊是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,肉质较嫩,易消化。2、外脊 外脊处在脊背位置,在脊背上面,贯穿整个脊背,所以又称为...
牛小里脊是哪个部位(
牛小里脊
是哪个部位的肉)
答:
1、牛小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。2、
里脊肉
通常分为
大里脊和小里脊
,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,适合做牛排用。3、处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁、炸、馏、爆、炒都可...
牛
小里脊
是哪里的肉
答:
猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
里脊肉
通常分为
大里脊和小里脊
,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
大里脊肉和小里脊肉的区别
答:
1、肉的
位置不同
:小里脊主要在脊柱骨内侧,同时肉的产量比较少。而大里脊会与排骨部位相连,同时外侧有筋膜覆盖,肉的产量比较多。2、肉的做法不同:小里脊相对于大里脊要更嫩一点,适合用来煲汤;而大里脊比较适合炒菜。3、肉质不同:由于位置不相同,因此大小里脊的肉质也是不相同的,通常来说大里脊...
大里脊肉和小里脊肉的区别
答:
1、大里脊肉和小里脊肉的
位置不同
,小里肌肉主要在脊柱骨的内侧,肉量比较少,而大里脊肉与排骨部位相连,肉量比较多。2、烹饪时,大里脊肉和小里脊肉的做法也不一样,小里肌肉适合煲汤,吃起来更鲜嫩,而大里脊肉适合炒菜,更有嚼劲。
小里脊和大里脊的区别
是什么?
答:
1、肉的
位置不同
:小里脊主要在脊柱骨内侧,同时肉的产量比较少;而大里脊会与排骨部位相连,同时外侧有筋膜覆盖,肉的产量比较多。2、肉的做法不同:小里脊相对于大里脊要更嫩一点,适合用来煲汤;而大里脊比较适合炒菜。3、肉的口感不同:小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑,同时营养价值也很高...
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