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牛肉滑嫩的腌制做法
如何
腌制嫩滑的牛肉
视频时间 00:24
牛肉
怎么
腌制
才能又
嫩
又
滑
?
视频时间 00:24
牛肉
要怎样
腌制
才
嫩
?
答:
其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上
配方
不要随意改动。 制作
方法
: 1、
牛肉的腌制
:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 3、牛肉的加工: ①...
如何
腌制嫩滑的牛肉
答:
加佐料和蛋液后顺一个方向搅5分钟,放入冷藏室20分钟即可
如何
腌制嫩滑的牛肉
答:
放少许盐,味精,记住是少少的盐,然后加点生粉和花生油用手抓拌均匀,最好是能抓到手抓肉的时候感觉肉是
嫩滑的
,再炒就会很嫩滑了。
家庭
腌制
煎
牛肉
最简单
的方法
答:
腌制牛肉
的步骤,行中分为两派。一派是先放食粉或特丽素,如有姜汁,也一同放入,并用手轻轻抛捞。其作用是让食粉或特丽素更好的渗入
牛肉的
深处使其膨胀。抛捞牛肉这个步骤是个关键步骤,但切记也不可抛捞时间长,避免在抛捞的过程中让牛肉起胶。起胶的话会大大影响
嫩滑
度。抛捞过度亦会导致牛肉在...
牛肉
怎么煮才能软、嫩,易嚼碎?
答:
牛肉
要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖,下面是具体
做法
:准备材料:牛腱子肉2斤,姜2片,花椒适量,大料2颗,香椿两颗,山楂片四片,水 适量,盐适量,酱油适量,蚝油少许 1、将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。2、牛肉冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟。3、锅中加入足量水...
牛肉
怎么做肉质才嫩?
答:
很多人喜欢吃牛肉,但觉得牛肉炒出来不够嫩滑,太柴,其实
牛肉嫩滑
有小窍门,从选肉到切牛肉再到
腌制牛肉
,都有很大关系,今天分享一道小炒
牛肉的做法
,牛肉香辣嫩滑,不会觉得老,下酒下饭两相宜,味道一点不比外面卖的差,喜欢吃辣的朋友,可以试试这道菜! 一、小炒牛肉 料: 牛里脊肉200g 辅料:青椒3根 小红椒6根...
牛肉
如何
腌制
才能又
嫩
又
滑
答:
我就是用姜酒盐生抽,放点生油和啤酒,再加点生粉用手来抓,,,
铁板牛柳的
做法
答:
铁板牛柳的注意事项 想要让铁板牛柳的味道更加好吃,那么应该选择新鲜不带筋的精瘦肉,这样才能够有
鲜嫩的
感觉,而且
牛肉
一定要薄厚均匀,略微厚一些比较好,想让铁板牛肉更加
滑嫩
,
腌制
的时候时间要掌握好,调制的酱汁也是非常重要,里面可以添加蚝油,鸡汤,料酒,味精,然后再勾芡淋一些香油,这样酱汁才会...
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