66问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉滑嫩的腌制做法
牛肉
怎么
腌制
又
滑
又
嫩
答:
牛肉怎么
腌制
又
滑
又
嫩
1、牛肉买回后切厚片,漂水。2、把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装
牛肉的
菜篮,放入急冻冰箱12小时。3、把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水。4、每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟。5、每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉...
如何
腌制牛肉
又简单又
嫩滑
答:
效果更好。3.加啤酒。取适量的啤酒淋在牛肉上,
腌
30分钟后再炒也是不错的选择。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解,进而增加
牛肉的
鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低,这种
方法
的“
嫩
肉”效果没有前两种方法效果好。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ ...
牛肉
如何
腌制
才能又
嫩
又
滑
答:
用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油
腌制
又
嫩
又
滑
,
做法
如下:准备材料:鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油 一、先把
牛肉
切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点淀粉。七、然后用手抓均匀,腌制20分钟即可。
如何
腌牛肉
才能使其更
嫩滑
?
答:
腌牛肉的
制作
方法
,首先准备原料:牛肉、生姜、小葱、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、生粉、食用油、西红柿、姜蒜、洋葱、土豆丁、五香粉、鸡精、蚝油 制作:1、准备上一块新鲜牛肉,先切成长条状,再改刀切成薄片,我们在切牛肉时,一定要将它的纹路给切断,这是
牛肉鲜嫩
关键的第一步。2、全部切好...
牛肉
怎样
腌制
才
嫩滑
答:
用生粉
腌制牛肉
会
嫩滑
,以下是具体
做法
。主料:牛肉250g 辅料:盐适量、生粉适量、姜10g 步骤:1.牛肉洗净,用刀拍松肉质 2.切成均匀的薄片 3.加入盐、生粉 4.用力抓,给牛肉按摩十分钟 5.让盐和生粉都完全和牛肉融合 6.水煮开,放入姜片 7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中 8.汤煮开后放入适量盐...
如何
腌制牛肉
才会
嫩
又好吃?
答:
4、
腌制牛肉
的时候加一定量得玉米淀粉或者土豆淀粉。将淀粉和水用比例1:2调成湿淀粉,然后和牛肉一起搅拌,静置30分钟。这样在爆炒的时候淀粉糊会在牛肉表面形成一层膜把
牛肉的
水分完全锁住,这样炒出来的牛肉就会鲜香
嫩滑
。5、也可以在腌制牛肉时加入适量的蛋清,腌制30分左右。这样在炒的时候蛋清会...
怎样才能把
牛肉腌的嫩滑
?
答:
用各种调料
腌制
才能把
牛肉腌的嫩滑
主料:牛肉750克 调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
做法
步骤:1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀 2、再加入15ml生抽 3、加点白胡椒粉 4、再加入5克孜然粉 5、...
牛肉
怎么做才能嫩,需要
腌制
吗?
答:
牛肉
加入淀粉,会使肉质变嫩,需要进行
腌制
。具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 100g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、淀粉 适量、调和油 少许。1、将牛肉洗净,切好。2、加入淀粉、盐,拌匀,腌制半小时。3、锅内放油加热,油热后放入少许的葱段爆香。4、加入适量的水烧开。5、水开后...
如何
腌制牛肉
又简单又
嫩滑
?
答:
材料:盐、食用碱、芝麻、辣椒粉、色拉油、牛肉。1、切成片,新鲜肉不必牛肉卷,不用切太薄,3毫米左右。2、首先是加100克水再加15毫升酱油,甚至可以加蚝油,增加一些酱鲜。3、加水之后,要同时加2克盐和2克食用碱,各一小勺。盐不说了,食用碱的作用,是让
牛肉的
组织变得软
嫩
,容易烫熟,也...
把
牛肉腌制嫩滑的
秘籍有哪些?
答:
牛肉的嫩滑
口感是很多人追求的目标,但要做到这一点,需要掌握一些
腌制
的技巧和
方法
。以下是一些可以帮助你腌制出
嫩滑牛肉的
秘籍:选择合适的肉质:首先,选择适合快速烹饪的牛肉部位,如牛里脊、牛腩或牛肉眼等。这些部位的肉质较为嫩滑,适合快速烹饪。切片技巧:将牛肉冷冻至半解冻状态,这样更容易切成...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜