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牛的哪个部位适合做牛排
煎
牛排
买什么
部位
的牛肉
答:
煎牛排可选的牛肉部位有: 西冷牛排:取自牛外脊
,带一条白色肉筋,极具代表性。 菲力牛排:取自里脊肉,是牛身上最嫩的肌肉块。 肉眼牛排:取自牛肋脊部,肉质鲜嫩,风味平衡。建议五分熟及以上熟度。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,...
做牛排
用什么
部位
的牛肉最好吃
答:
肉眼牛排
肉眼牛排是牛排中最好吃的部位。
它位于牛的肋脊部
,取自牛的肋骨和脊椎,肥瘦相间,肉质鲜嫩多汁。烹调前要五分熟或七分熟。肉眼牛排和牛眼肉一样,是最受欢迎的牛排之一。 肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分,“眼...
牛排
选哪里的肉最好,最嫩
答:
菲力(Fillet):这是牛身上最嫩的
部位
,几乎没有肌肉,口感非常柔软。 肋排(Ribeye):肋排肉质细嫩,含有一定的脂肪,口感既有嚼劲又滑嫩。 沙朗(Sirloin):沙朗牛排的肉质也非常嫩,而且比菲力更有口感。 牛柳(Tenderloin):这是
牛的
腰内肉,非常柔软细嫩,也
适合做牛排
。 当然,不同的人对牛排的口感和风味有不同的偏好...
哪个部位的牛排
最嫩最好吃
答:
菲力、肋眼和牛小排是公认最嫩最好吃的牛排部位。 菲力牛排:菲力牛排是最嫩的牛排之一,它的口感细腻、爽滑。由于菲力牛排的脂肪含量相对较低,因此它通常被切成薄片进行快速烹饪,以保持其嫩度和口感。 肋眼牛排:肋眼牛排是另一个备受欢迎
的牛排部位
,它的肉质相对较软,含有适量的脂肪,这使得它的口感更加丰富和香...
牛身上什么部位可以做牛排?
做牛排的哪个部位
价格最贵?哪个部位价格最低...
答:
1. 牛身上的多个部位适合用来制作牛排,
包括肋脊部、上盖肉、牛肩胛肉和腰内肉
。2. 在这些部位中,腰内肉是最昂贵的选择,而牛肩胛肉则是最经济的。3. 牛肩胛肉位于牛的肩膀和脖子部分,由于这里的肌肉活动频繁,因此肉质较为结实,并且含有较多的筋。这使得它的价格相对较低,常被用于烤制或绞...
一头牛最好吃的
部位
答:
牛腱子:牛腱子是牛腿上的肉,这部分肉中筋质较多,肌肉较发达,适合酱,是酱牛肉的上等原料。 牛里脊:也就是牛柳,位于
牛的
体腔内,是肉质最细嫩的部分,纤维走向一致,非常
适合做牛排
。 牛霖:牛的膝盖的位置,这个
部位
的肉肉质较嫩,筋少,肉呈大块状,易于成型。 牛胸肉:位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉,一面是脂肪...
什么
部位
的牛肉最
适合
煎
牛排
?
答:
1.菲力牛排:选用牛脊部位的肉,牛肉中最嫩的部位。
2.西冷牛排
:选用牛外脊即牛的腰椎部位,这个部位的牛肉偏肥。3.牛小排:选用牛的前胸肋骨的部位,肥肉偏多,肉质相对结实。
牛身上
的哪个部位
最
适合做牛排
答:
1.肋眼牛排:取自牛只的肋脊部,靠近背脊的肌肉,肉质鲜嫩,仅次于菲力,大理石纹的油花多且散布均匀,肋眼牛排一般中心会有一块显著的油脂,肉质新鲜且附有嚼劲。2.菲力牛排:取自牛只腰内肉部位,每头上千磅的牛只只能切出几磅的菲力,菲力是牛肉中最嫩
的部位
,一般也是最贵重
的牛排
,这个部位...
做牛排
用的牛肉是什么
部位
的?
答:
做牛排
用肋眼、牛外脊、牛小排、牛里脊、上脑、板腱等
部位
的肉。1、牛肩胛肉:属于是
牛的
肩膀和脖子部分的肉,是牛只运动量较大的部位所以肉质较硬,也含有较多的筋,通常价格比较便宜,较常被用来烘烤或做绞肉。牛排的话则可切出肩胛肋眼牛排,但由于肉质比较硬通常需要加工处理才会比较软,少数...
牛扒选
牛的哪个部位
牛扒选什么部位最好
答:
1、牛里脊,牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥肉,肉质鲜嫩,一般用来做菲力牛排;牛外脊,有着白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼劲,一般用来做
西冷牛排
。2、骨边肉,口感肥嫩而且有着有嚼劲的油筋,很是顺滑多汁,一般用来做肋眼牛排。3、还有牛腰部后面带骨头的肉,也称T骨牛排,T字形的...
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