煎牛排买什么部位的牛肉

Question

如题所述

Answer 1

煎牛排可选的牛肉部位有：

西冷牛排：取自牛外脊，带一条白色肉筋，极具代表性。

菲力牛排：取自里脊肉，是牛身上最嫩的肌肉块。

肉眼牛排：取自牛肋脊部，肉质鲜嫩，风味平衡。建议五分熟及以上熟度。