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牛奶能不能炖太久
牛奶能不能炖
上几个小时?
答:
牛奶可以适度加热,但不能炖几个小时
。介绍:牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,...
牛奶
为什么
不能
高温
久煮
答:
牛奶不宜高温久煮
,牛奶中的蛋白质受高温的作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。
为什么
牛奶不
宜高温
煮
得
太久
?
答:
加热时,酸性磷酸钙变为中性磷酸钙,也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外,当牛奶加热到100℃左右时,牛奶中的乳糖 开始焦化,并逐渐分解成乳酸,同时产生少量的甲酸,使牛奶带有酸味。所以,牛奶 不宜煮得时间
太久
。请点击输入图片描述 另外,
煮牛奶
不宜加糖,因为牛奶中的赖氨酸与糖在高温下反应...
长时间
牛奶煮
好吗?牛奶煮多长时间好?
答:
煮牛奶的时间太长会破坏牛奶中的营养,
所以牛奶不可以长时间煮
。一般家庭中煮牛奶应该在牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可。一、为什么要煮牛奶?牛奶久煮的话性质会发生一系列改变,如蛋白质出现凝固沉淀,营养成分尤其是维生素也会有一定损失。我们煮牛奶无非就是两个原因,一个是将生牛乳煮熟杀菌,二就是...
牛奶炖
2个小时不变质吗?
答:
通常炖两个小时,比较可能是蒸发而不是变质,持续烹煮只会让
牛奶
的营养成分流逝,并不会变质,变质通常是因为滋生了细菌才会变质的,而长时间的
炖煮
会让牛奶温度升高,不适合细菌繁殖或滋生,这样变质的可能性又大大减低了
牛奶煮
多长时间合适
答:
生
牛奶煮
起来讲究很多,既
不能煮
得时间太长,那样容易使营养流失,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是,用大火煮沸后,赶紧挪开,待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上,用文火煮3分钟,如此既保存了营养,又杀死了病菌,两全其美。...
为什么
牛奶不能
高温
煮太久
啊
答:
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复3至4次。用这种办法
煮牛奶可以
使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质──焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢?袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理,所以只要能达到...
牛奶煮久
了会变质吗?
答:
会的会的
牛奶
煮沸后,营养会有所损失,而且煮的时间越长,损失越多。这是因为随着温度的升高,牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化,色、香、味会降低,还会转化成其他物质,所以牛奶加热时间不宜过长。你若需要饮用热奶,则可对牛奶进行适当加温,方法有几种:(1)放在炉子上煮...
纯牛奶炖久
了营养不会流失吗
答:
看你买的是什么类型的
牛奶
了。如果是超市包装好的,一般已经经过高温杀菌了,所以不宜过度加热,温热即可;若是订的
鲜奶
最好加热煮沸,但不宜
久煮
,以防钙流失。望对你有帮助
牛奶
隔水
炖
1小时还有营养吗
答:
这种物质不利于被人体消化吸收,也会影响人体健康。另外,
炖久
了也会让
牛奶
中的维生素,蛋白质等营养成分大量破坏。建议加热牛奶时不要炖得
太久
,一般小火五分钟左右就
可以
,也可以用家里的微波炉来热牛奶,建议将牛奶加热到60度到70度,此时人体是最容易吸收的。
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