牛奶炖2个小时不变质吗？

Question

如题所述

Answer 1

通常炖两个小时，比较可能是蒸发而不是变质，持续烹煮只会让牛奶的营养成分流逝，并不会变质，变质通常是因为滋生了细菌才会变质的，而长时间的炖煮会让牛奶温度升高，不适合细菌繁殖或滋生，这样变质的可能性又大大减低了

Answer 2

会的会的
牛奶煮沸后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越多。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，色、香、味会降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。

Answer 3

牛奶炖2个小时基本不变质，牛肉炖2个小时会变质了。

Answer 4

牛奶炖二小时不变质。会减少牛奶里的营养物质(维生素)。

Answer 5

牛奶用器皿隔水炖2小时，在高温蒸汽恒温条件下不会变质。