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牛奶漂浮白色沉淀物
为什么
牛奶
会有
漂浮物
和
沉淀物
?
答:
牛奶有白色漂浮物是蛋白质变性凝固物
。这个是正常现象,牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热...牛奶中含有丰富蛋白质,如果把牛奶放在高温的地方就很容易坏或者是结块,很影响口感。高温低温和酸碱盐造成蛋白质变性,蛋白质变性更利于人体吸收。
鲜奶做的奶茶放了一段时间后上面
漂浮
这一粒一粒小的
白色
固体..是什么...
答:
因为茶碱溶解于水以及茶叶中的某些成分以溶解的形式进入到水中
,使得牛奶中悬浊的蛋白质与脂肪凝结,形成沉淀。但是由于脂肪比水轻,所以浮在了表面。我们常见的由溶剂和溶质混合而成的”液体“分为4种:溶液、浑浊液、悬浊液和乳浊液。溶液指溶质与溶剂混合后混合液体澄清透明,比方说盐水、白糖水等。特...
牛奶
里很多
白色
乳块怎么回事?
答:
蛋白质变性凝固物,没有变质,正常现象
。牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象。这些固体是蛋白质变性凝固物。牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的,如蛋白质、脂肪、乳糖等等....
牛奶
中有
白色
絮状
物质
是怎么回事?
答:
一般不会是坏了 牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体
。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象 你要是观察观察透明包装的洗发水或者沐浴露、洗手液之类就会看到更加明显的现象XD 味道不如以前的话有可能是麦香那部分物质从胶体...
牛奶
里为什么有
漂浮物
?
答:
漂浮物如果是油状的,则为脂肪,沉淀若为1小块1小块的薄皮状,则为蛋白质
。鲜牛奶在工厂加热杀菌进程中,某些活跃的蛋白质都会产生1些反应,例如酶被激活,致使蛋白质凝结。在饮用牛奶时如果能够小口慢饮,会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触,形成细小的凝块,有利于消化吸收。不喝冰牛奶。因为...
在伊利金典奶中发现
白色沉淀物
,类似于酸奶,但是没有酸奶的味道,也没过...
答:
呵呵,放心喝吧,没问题的。这个是俗称奶
白
的东西,其实就是
牛奶
水分减少后形成的
沉淀
。
牛奶
里面有
白色
凝固物,是什么东西?
答:
牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象。
这些固体是蛋白质变性凝固物
。牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的,如蛋白质、脂肪、乳糖等等.除了这些主要的营养成分外,还有一些微量的...
...室温下一段时间
牛奶
就会变酸且有
白色
絮状物或
沉淀
是什么
答:
这些固体是蛋白质变性凝固物
。牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象。牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。
...倒在杯子里面发现上面有一层碎碎的
白色漂浮物
,是什么啊
答:
那是
牛奶
中的脂肪和蛋白质被酵母菌分解后的产物。过期后的牛奶不能喝,但是有以下用处:1、为冰箱除味:只要将过期的牛奶放进冰箱,打开瓶盖,它就成了天然的除臭剂。2、清洁家具:用一块干净的抹布,放在过期的牛奶里浸一下,然后用它来擦拭桌椅、木质家具或地板,可使家具光亮如新。
牛奶
里有
沉淀
是怎么回事
答:
牛奶里面的白色沉淀物是蛋白质变性凝固物
,牛奶中的蛋白质由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。于是就形成了“奶垢”。如果只是有少量的沉淀物并不影响食用。另外牛奶会由于嗜冷菌产生的耐热酶分解蛋白质导致的沉淀,微苦...
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