腌制嫩牛肉的方法答:5、牛肉冷水入锅,放入准备好的香料包,大火烧开。 6、煮开后放入料酒3勺,生抽4勺,蒸鱼豉油2勺,花椒油1勺,蚝油1勺,油泼辣子2勺,腐乳1块,大火烧开,中小火炖1小时。 7、直至筷子可以直接插入,关火焖2-3小时入味。
水煮牛肉的做法答:1.牛肉切片,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制半小时以上。 2.烧水把豆芽煮熟,捞出控水放入大碗。 3.热锅炒香蒜片,放入期限豆瓣辣酱炒出红油,加一大碗清水煮开,把牛肉一片一片抖开下锅,小火煮熟,连肉带汤倒入豆芽碗里。 4.放上一勺蒜末,一勺花椒,一勺葱花,一勺干辣椒,一勺芝麻,热油泼...