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腌制水煮牛肉
水煮牛肉
如何
腌制
答:
1、尽量将
牛肉
上的筋膜都去掉,然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。白菜帮斜刀切片,白菜叶用手撕成大块。干辣椒剪成段,葱切段,蒜切末备用。2、往牛肉里放入一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉后用手抓匀,然后再倒入一勺食用油,抓匀后
腌制
二十分钟备用。3、锅里倒入一小勺食用油,然后将干...
如何
腌制水煮牛肉
?
答:
牛肉切片后加盐,蚝油,胡椒粉,蛋清,干淀粉拌匀,腌制10分钟即可
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 500g、豆芽 100g、粉条 1把、干辣椒 8个、姜 1块、葱 1段、八角 1个、盐 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、蚝油 1汤匙、蛋清 1个、淀粉 1汤匙、高汤 2碗、辣椒粉 1茶匙、花椒粉 1/2茶...
水煮牛肉
。
答:
1.做
水煮牛肉
,最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉,然后顶丝切成薄薄的厚片,厚度在两毫米。顶丝就是垂直于牛肉的纹理,这样切口感会更好。切好以后牛肉以后开始
腌制
,加入一点点的豆瓣酱的汁水,利用豆瓣酱的咸鲜味来代替食盐,让牛肉入味,加入一点葱姜水,加入一点小苏打,小苏打属于弱碱性,是牛肉...
怎样做正宗的四川
水煮牛肉
答:
1、牛肉切成薄片。2、加入蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。3、再加入色拉油拌匀后,腌制15分钟
。4、锅内加油,待油热后,放入蒜瓣,炒到有香味出现。5、将大白菜洗净,切段后沥干水分。6、倒入锅中翻炒,加入少许盐,直到白菜变软盛出待用。7、又等到锅中油热后,放入姜、蒜、花椒、干红...
如何
腌制水煮牛肉
答:
步骤一:
牛肉
洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。步骤二:将切好的牛肉片放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤三:加入淀粉1勺,搅拌均匀。步骤四:绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。步骤五:牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出。步骤六:放在焯好...
如何才能做出超好吃的
水煮牛肉
?
答:
【烹饪过程】:步骤一、事先准备好制作
水煮牛肉
所需要的食材和全部配料,首先要把一百克的整块牛肉放在案板上用小刀将白色的筋膜剔除掉,置于流水下冲洗两三遍后擦拭干表面的水分。步骤二、切成厚度在一厘米左右的均匀长方形牛肉薄片。步骤三、把牛肉片装到小碗里,磕入一个鸡蛋用分蛋器将蛋黄分出去留...
水煮牛肉
的做法
答:
牛肉
洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉
腌制
10分钟。豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用,豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。锅中倒入植物油烧热,抄红 豆瓣酱,加入高汤稍微煮一会。下入豆苗、白菜片、芹菜段,加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐...
水煮牛肉
怎么
腌制
答:
步骤:1、将牛里脊肉切片放入碗中。2、另取一个碗,放入生粉、食盐、鸡蛋液、搅拌均匀,
腌制
10分钟。3、平菇洗净沥干。4、锅里下油。5、加入适量的豆瓣酱,炒出红油,加入适量清水,放入白糖,综合味道。6、
水煮
开后,将腌制好的肉片,逐片下入锅中。7、煮至肉片变白后,下入平菇煮熟。8、将煮...
如何才能做出超好吃的
水煮牛肉
?需要过油吗?
答:
水煮牛肉
,所需食材丰富,做法非常简单首先,我们要准备一块上等的牛腱肉或是牛腩肉,一定是不能带牛筋的那种,要全是瘦肉的那种,我们要将牛肉放在热水里稍微紧一下,然后将牛肉切成薄片,用料酒和酱油稍微
腌
一下,大约腌十分钟就可以,接着,我们准备一颗鸡蛋,将蛋清取出后放在牛肉片里,接着撒上...
水煮牛肉
怎么
腌制
才嫩
答:
2、牛肉先 用刀背拍松肉纤维,切片后用蛋清、生粉
腌制
,可使牛肉的口感更加软嫩。3、花椒粒用油炒香,便可弃之,否则不 小心吃到会辣口,
水煮牛肉
煮好后,洒上花椒粉增加麻味便可。4、莴笋切片置于碗底,倒入水煮牛肉, 很快就会烫熟,无须经飞水处理。5、牛肉不可太早下锅,否则会过老,先 ...
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