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烹饪牛鞭的制作方法
冰糖炖
牛鞭
要怎样
制作
?
答:
制作:新鲜牛鞭放入冷水中浸泡约半小时,然后洗净,纵切开口,把尿道内膜取出不要,再冲洗数遍
,然后将牛鞭投入砂锅内,放入适量清水,置旺火上煮沸,7~8成熟时取出晾凉,再切成薄片。铁锅置火上,用冰糖渣与牛鞭片同炒片刻,加适量水,炖到熟烂取出,放入容器内晾凉即成胶冻状,分次切块食用。功效:...
牛鞭怎么
煮好呢
答:
1、牛鞭一根 清洗干净。2、入开水锅中煮10分钟。3、将煮好了的牛鞭花捞出
,将鞭毛撕净,将鞭丛中间一分为二。4、将牛鞭切连刀,到第七刀切断。5、切好的牛鞭花。6、高压锅内放入姜片、大葱、胡萝卜和切好的牛鞭花。7、加入适量的水、盐、料酒和鸡汁,压40分钟。8、小白菜剥成白菜心,插上...
牛鞭怎么
做好吃
答:
(1) 做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净,然后处理一下,之后再用热水浸泡,之后把
牛鞭的
外皮撕掉,将其放进锅内。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。(2) 之后开始炒牛鞭,这时候应该开大火,将食油加热,之后再放五十克...
牛鞭怎么
煮好吃?
答:
可以用糖色将汤调成浅红色,将牛鞭放入汤里面,用小火将汤喂到
,然后就是将葱姜,捡出来,然后用湿淀粉勾成浓流芡,最后淋入淋入少量的花椒油,这样就制作完成了。苁蓉牛鞭汤 材料:肉苁蓉20克,牛鞭1副,料酒、葱花、姜末、味精各适量。 做法: 1.洗净肉苁蓉,切片。 2.洗净牛鞭,用温开水泡软...
牛鞭怎么
炒简单又好吃
答:
爆炒
牛鞭
主要原料:牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精;
制作
:(1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水,然后切成片状,红辣椒切成斜角凌形状;(2)准备适量葱姜蒜及少许香菜。(3)锅中倒入花生油,待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒,期间加少许料酒及酱油;(4)...
牛鞭怎么
炒
答:
1、先准备好熟
牛鞭
和其他辅助食材。2、将牛鞭分成4半剖开后,然后切成四厘米左右的段。3、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以。4、炒锅烧热,倒入食用油后,再放入姜蒜、红干椒、花椒爆出香味。5、倒入牛鞭,开大火爆炒3分钟。6、加入生抽、老抽、盐、鸡精...
牛鞭
炖鸡
怎么
做
答:
1、准备
牛鞭
,鸡,剪成两截,牛宝清洗干净。2、大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭、鸡、牛宝煮20分钟。3、捞起来过冷水清洗干净,牛宝撕去表面筋膜切片,牛鞭,鸡,切成一小节,如图。4、准备一个小毛夹,如图,从牛鞭尿道管穿入,用力转动并向前推,把管膜推出来去掉。5、清理干净所有的牛鞭...
牛鞭的制作方法
答:
做法1:香辣
牛鞭
准备食材如下:牛鞭2根,小米椒20个,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,花椒20克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,八角3个,桂皮2小块,料酒2汤匙 具体做法如下:将牛鞭处理干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水,水开后再煮3分钟,然后捞出牛鞭过...
中国名菜
牛鞭
答:
一、凉拌牛鞭
制作方法
:1、取出极乐牛鞭肉,将其切成薄片状;2、把红椒切成菱形状,香菜切成段;3、然后把醋倒入小碟子里,待用。4、将牛鞭片放入盘中加香油进行调拌,待其入味;5、再将红椒依次摆放在牛鞭周围,香菜做以点缀。二、红烧
牛鞭的
做法 1.先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后...
牛鞭
子的
烹饪方法
答:
【
制作
过程】(1)将水发
牛鞭
用刀带雕成若干朵菊花状,用牛清汤反复焯,至牛鞭无腥味。(2)将牛鞭放入小盆内,倒入清汤,上笼炖1小时,再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒,再炖1小时,至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢,倒出汤汁,将牛鞭取出倒入小汤盘中。(3)炒锅上火,注入牛肉清汤,...
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