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烧糖醋排骨用香醋还是陈醋
糖醋排骨用
什么醋最好?
答:
我有更好的答案邀请更新 2012-01-12 最佳答案
用山西老陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道,试试吧。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 17 9 晶183 采纳率:22% 擅长: 暂未定制 其他回答 糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,糖太多太甜,醋太多太...
糖醋排骨的醋是
用白醋
还是陈醋
答:
糖醋排骨是典型的上海菜,用的是镇江
香醋
主料 排骨500克 辅料 葱白2根 小香芹1棵 姜一小块 香醋三勺 冰糖几粒 盐少许
糖醋排骨的
做法步骤 1. 准备好所有的材料;2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了,所以要焯水,如果排骨是新鲜的不需要焯水)3. 锅里放少许油,中小...
做
糖醋排骨
,
用陈醋
,米醋
还是香醋
答:
用任何一种醋都是可以的
,味道相差不大,如果想要更酸一点可以放陈醋,具体做法如下:1、排骨和姜片冷水下锅。2、煮开后,水倒掉。3、加少许的油,(八角,香叶是个人随意的)煎到有点焦黄。4、加入1 勺料酒、2 勺酱油(生抽、老抽随意)、3 勺冰糖约45克、4 勺醋、在倒入1碗开水约200毫升,...
糖醋排骨用
的
是陈醋
还是甜醋
答:
糖醋排骨是本帮菜的代表,
用的一般是镇江香醋
,老陈醋太酸,不适合本帮菜。主料 排骨300g 料酒1勺 生抽2勺 砂糖3勺 香醋4勺 姜适量 大蒜适量 盐巴适量 糖醋排骨的做法...
糖醋排骨用
什么醋
答:
用山西老陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道 糖醋排骨做法 用料:盐:适量香醋:25克(糖和醋的比例是2:1)香油:5~10克生姜:一块大约10克熟芝麻:10克干淀粉:适量冰糖或白糖:(20克50克)大葱:一段花椒:10粒八角:1个料酒:少许猪肋条骨:400克 步骤:1、将...
糖醋排骨的醋是
用白醋
还是陈醋
答:
选用
陈醋
。因为白醋的酸度太烈,香气不够浓郁,选用陈醋或是
香醋
类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。1、
糖醋排骨
糖醋比例:糖醋排骨这道菜的关键在于
醋和
糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。2、糖醋...
糖醋排骨用
什么醋
答:
糖醋排骨用陈醋
、香醋、白醋。
陈醋和香醋
口感比较柔和,酸度适宜,香气醇厚,是做
糖醋排骨的
优选醋料。其中,陈醋还能起到着色的作用,香醋能提到提亮色泽的作用。白醋的味道比较冲,香气对比陈醋和香醋都处在弱势,但因为市场价值比较占优势,所以家庭制的糖醋排骨多见用白醋。
做
糖醋排骨用
哪种醋更好?
答:
做
糖醋排骨
时
用陈醋
或米醋、
香醋
都可以,若都没有再考虑用白醋。 陈醋、米醋或香醋,其酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿,适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味,香气也不够浓郁,做糖醋排骨味道会大打折扣。
做
糖醋排骨
应该用什么醋才好吃?
答:
做
糖醋排骨
应该
用香醋
才好吃。食材:精小排500克,姜片适量,料酒1勺,生抽2勺,白糖3勺,香醋4勺,开水5勺,食用油适量。步骤:1、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上,泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁,1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调...
糖醋排骨
,顾名思意要用醋,
陈醋
行不行
答:
糖醋排骨
, 就是要用
陈醋
。这道菜是要用陈醋带出
排骨的
味道。用别的醋就别种味道(甜酸)
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