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糖醋排骨放香醋还是放陈醋好
糖醋排骨用
什么醋
答:
用
山西老
陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道
糖醋排骨
做法 用料:盐:适量
香醋
:25克(糖和醋的比例是2:1)香油:5~10克生姜:一块大约10克熟芝麻:10克干淀粉:适量冰糖或白糖:(20克50克)大葱:一段花椒:10粒八角:1个料酒:少许猪肋条骨:400克 步骤:1、将...
糖醋排骨用
什么醋最好?
答:
最佳答案 用山西老陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道,试试吧。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 17 9 晶183 采纳率:22% 擅长: 暂未定制 其他回答 糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加...
糖醋排骨用香醋还是
老
陈醋好
答:
糖醋排骨
是本帮菜的代表,用的一般是镇江
香醋
,老
陈醋
太酸,不适合本帮菜。主料 排骨300g 料酒1勺 生抽2勺 砂糖3勺 香醋4勺 姜适量 大蒜适量 盐巴适量 糖醋排骨的做法步骤 1. 排骨冲洗干净,用水泡30分钟左右,喜欢这样泡,把一些血水泡出来。2. 糖醋汁:1勺料酒,2勺生抽...
做
糖醋排骨
,
用陈醋
,米醋
还是香醋
答:
用任何一种醋都是可以的
,味道相差不大,如果想要更酸一点可以放陈醋,具体做法如下:1、排骨和姜片冷水下锅。2、煮开后,水倒掉。3、加少许的油,(八角,香叶是个人随意的)煎到有点焦黄。4、加入1 勺料酒、2 勺酱油(生抽、老抽随意)、3 勺冰糖约45克、4 勺醋、在倒入1碗开水约200毫升,...
糖醋排骨用
什么醋做比较好吃糖醋排骨哪种醋做得好吃
答:
1、选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好
,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁。2、糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入...
糖醋排骨用
什么醋
答:
糖醋排骨用陈醋
、
香醋
、白醋。陈醋和香醋口感比较柔和,酸度适宜,香气醇厚,是做糖醋排骨的优选醋料。其中,陈醋还能起到着色的作用,香醋能提到提亮色泽的作用。白醋的味道比较冲,香气对比陈醋和香醋都处在弱势,但因为市场价值比较占优势,所以家庭制的糖醋排骨多见用白醋。
烧
糖醋排骨用
陈酣
还是
香酣
答:
就外酥里嫩了。如果
用
生
排骨
直接炸,容易老。2,要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做
糖醋
汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味。3,炸排骨时大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。4,下锅时可以在锅里放少许醋,这样避免肉质过老。
糖醋排骨用陈醋好
,
还是用香醋
好?
答:
香醋
,
陈醋
颜色比较重,
还是用
白醋吧
糖醋排骨用什么
醋好
糖醋排骨用陈醋
可以吗
答:
可以的,也可以
用香醋
。
糖醋排骨
的醋糖比例:糖醋汁配比就是12345,酒1醋2糖3酱4水5,只要记住“酒醋糖酱水”的顺序就行了,这里的酒是指料酒,醋是指香醋或
陈醋
,糖是指白糖,酱是指生抽,水是指清水。糖醋排骨的营养价值:1、糖醋是一种常见的食材加工手法,通常是将主材煎炸之后裹上糖醋酱,所以能...
做
糖醋排骨用
哪种
醋更好
?
答:
做
糖醋排骨
时
用陈醋
或米醋、
香醋
都可以,若都没有再考虑用白醋。 陈醋、米醋或香醋,其酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿,适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味,香气也不够浓郁,做糖醋排骨味道会大打折扣。
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