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烟熏肉和腊肉可以一起蒸吗
怎么
熏腊肉
的做法大全
答:
在家
熏腊肉
最关键的一点就是不想让
烟熏
烟到处散开,这个其实很容易解决的。在家熏腊肉不需要那么大的场地,就找一个不要的铁锅或者什么不要铁的容器。把烟熏的材料都掰成小块放进去,然后再用一个铁的
蒸
格把肉和烟熏材料隔开就可以开始熏了,最后再用一个大的盖子盖起来。一般人以为熏腊肉...
烟熏腊肉
的吃法
答:
(2)在烹饪前一定要焯下水,这样1、可以使肉中盐分释出,2、焯去肉皮表面杂质,3、还能去除火烟味。4、在炒制时,肉中已有水分,不容易炒干。(3)用干辣椒和青椒
一起
炒制,干椒的作用是增加香辣味,而青椒则是吸收咸味,这样食用时就不会觉得太咸了。青椒还有个作用是不会因火大把肉炒干。...
熏肉
怎么吃才好吃
答:
熏肉和腊肉做法差不多,只是多了浓重的烟熏味道。
熏肉可以蒸着吃
,也可以搭配青菜炒着吃。熏肉炒蒜台,炒藜蒿,炒菜苔都很好吃。
烟熏肉
就是
腊肉
,熏肉吃之前怎么处理,做法有哪些呢?
视频时间 02:15
如何消除
熏肉
上的
烟熏
味?
答:
要去掉
腊肉
上的
烟熏
,用清水泡一夜晚后洗净就可以,如果熏烟重,食盐重,腊肉皮干,可久泡,煮时,先清水烧开,腊肉捞出,水换掉,再用清水把腊放在锅中,可加萝煮熟后,这时的腊肉味道更佳。先将
熏肉
用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。泡熏肉前,先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉...
,自己做的腊肉怎么没黑色,
烟熏腊肉
怎么做才有那么黑,
答:
8. 晒好的
腊肉可以
收回来了,这时的腊肉表面很干了,但肉的内部捏起来还是软的。9. 舍不得用我的新锅子做烟薰,我用的是烤箱来烟薰,先在烤盘上铺垫一张锡纸,倒上大米,红茶1小包,干桔皮1大块(掰开成小块),白砂糖2小匙,混合均匀即可。10. 烤箱单开下火,250度,烤盘放最底层,猪肉放...
刚刚买了几斤生的
腊肉
,应该先怎么去做,既不浪费,又好吃呢?
答:
腊肉
是生肉腌制再经过
烟熏
,不可直接食用。无论怎么吃,或
蒸
或炒之前,都需经过一个严格的清洗过程。要去掉腊肉上的烟熏。一是为了更卫生,毕竟挂外面风干那么长时间,灰尘、细菌少不了,清水洗是洗不干净的。二是煮出部分油脂和盐分,吃的更健康。三也是为了美观,要不然黑乎乎得看的人也没食欲啊。烟...
熏肉
的制作方法和配方是怎么样的?
答:
5、取出风干的肉放在专用的房子里,依次挂好离地一米高。在肉的下方烧甘蔗渣,弄出烟来,慢慢熏几日。6、熏了几日的腊肉,取出再次挂到院子里。放在太阳里晒。7、在反复的熏晒几次之后,才能得到完美的腊肉。8、取
腊肉一块
,洗净。9、切片。10、摆盘上锅直接
蒸
十分钟,出锅了。
年货
腊肉
是如何做的?
答:
6. 将晒好的
腊肉
收回来,然后就可以做
烟熏
了,我这里用的是烤箱;7. 在烤盘上铺一张锡纸,倒上大米、红茶1小包、干桔皮1大块、白砂糖2小匙混合均匀;8. 烤箱开下火250度,烤盘放底层,猪肉放倒数第二层,在猪肉上盖一张锡纸,烤25分钟左右;9.烟薰完之后放凉,用塑料袋包起来,放冰箱冷藏或...
腊肉
炒菜的15道菜
答:
2. 将
烟熏
料用水略打湿再
熏肉
。3. 熏肉的时候不要熏干也不要太湿润,否则不易上色。二、豆干
蒸腊肉
1
.将买回来的豆干清洗干净,切成片,腊肉洗净,切成薄片。2.码放在盘内或者蒸碗内,一片
腊肉一
片豆干的摆,摆好之后,上笼蒸约10分钟,即可取出。美味即成。三、风味炒腊干 1.将老腊肉刮洗...
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