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炖羊头羊蹄子的做法
怎么
煮羊头羊蹄
答:
准备充足的材料,用小火慢慢炖制,直到羊头羊蹄子熟透为止
。材料 (1)预制羊蹄一盒,姜片 3-5片,盐 1 辅料:青葱一颗切细末备用,干辣椒10余个,盐 1/4 ,待羊蹄炖熟后准备 (2)若未经处理的羊蹄,需要先烧一锅开水,将羊蹄放入锅中烫一下,毛可轻易去除,即出锅,把羊蹄上的毛快速(凉了...
羊头羊蹄子
怎么做好吃
答:
制作步骤:1. 羊头和羊蹄肉放入锅中,用大火煮沸片刻,捞出后浸泡在清水中,去除多余的毛发和杂质
。2. 黑豆用清水浸泡并彻底洗净。3. 陈皮泡软,清洗干净。4. 将羊头、黑豆、龙眼肉、陈皮等食材放入大炖盅中,加入江米酒和适量的盐,注入八成满的冷开水。5. 用纱纸封好炖盅口,放入锅中,隔水...
羊头羊蹄
淮杞汤要怎样制作?
答:
做法
:(1)
羊头
与羊前后
蹄
烦劳肉食店代去皮毛,斩件,回来洗净。(2)各药材洗净;老姜去皮切片。(3)各料共置大瓦煲,加水8大汤碗,先猛火后文火,煲足4小时,味香扑鼻,一家大小一餐饮食不完,可留作下餐再饮用。加菠菜、生菜再煲,味鲜好吃。
羊头羊蹄
淮杞汤是怎么做的?
答:
【
做法
】(1)
羊头
与羊前后
蹄
烦劳肉食店代去皮毛,斩件,回来洗净。(2)各药材洗净;老姜去皮切片。(3)各料共置大瓦煲,加水8大汤碗,先猛火后文火,煲足4小时,味香扑鼻,一家大小一餐饮食不完,可留作下餐再饮用。加菠菜、生菜再煲,味鲜好吃。
煮羊头
和
羊蹄
需要放什么调料?
答:
炖羊头
肉要放的葱、姜、蒜是必备,调味品有八角、茴香、桂皮、香叶、料酒、酱油、米醋、白糖和盐,适当的可以放一些小辣椒。炖羊头肉首先要焯水十分钟,再用油将葱姜蒜炒香,加入白糖、酱油翻炒羊头肉着色,最后才加入除盐以外的调料慢炖90分钟。第一遍的水大约40分钟熬的差不多见底了,第二次加入...
煮羊头羊蹄
怎么可以快一点炖熟
答:
做法
:1.
羊蹄
先入开水,放少许料酒和1到2片姜的开水中飞水,然后放入炖锅里面
煮
开,转文火
炖
2到3小时。2.小锅将干椒烘焙干香,放凉后,研臼磨成细粉。葱花切细末,放入小碗,倒入干椒末,舀1到2勺羊蹄汤,沾水即成。3.单独舀一碗羊蹄汤,撒葱花,先喝汤。4.羊蹄出锅,撒少许葱花。喜欢香菜的...
羊头羊蹄子
怎么做好吃
答:
乌豆
炖羊头蹄的做法
:1. 将羊头、脚蹄放锅中用大火爆片刻,取出置清水浸泡,将其余毛污垢刮洗净,隔去水分;2. 将大粒乌豆,用清水浸洗净;3. 陈皮稍浸软,洗净;4. 将羊头等各料同放入大炖盅内,加酒和盐,注入冷开水至八成满,盖好,用纱纸密封盅口,放锅内隔水炖约四小时左右,候羊头蹄...
煮羊头
和
羊蹄
需要放什么调料?
答:
煮羊头
和
羊蹄
时,可加入花椒、大料、肉蔻、草果、桂皮、香叶等调料,这些香料有助于提升鲜美和香气。将羊头和羊蹄一同入锅,注意火候需从大火转至小火,水开后约10分钟应调整至小火慢炖,避免外皮已熟而内部肉质未透,或皮肉破损,影响整体风味与形态。小火慢炖能够让羊头更加易于脱骨。
炖羊头的
技巧...
高压锅
炖羊蹄子的做法
答:
步骤:1. 先将
羊头
、
蹄
洗净,放沸水中烫片刻,取出刮去小毛,用刀切开两边后斩件,再放入沸中烫片刻,以去除羊膻味,取出放
炖
盅内;2. 马蹄(荸荠)去皮洗净;3. 冬菇浸软洗净去蒂;4. 红枣去核,与腐竹等一起放入炖盅内,注入沸水约八成满,盖上盅盖,放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥,原...
羊头羊蹄
高压锅压多久
答:
羊头羊蹄
高压锅压20分钟。将羊头羊蹄刮干净毛与杂质,洗净焯水后放入高压锅中,然后再放入葱、姜、八角、桂皮等调料,盖上盖子等上汽后压20分钟即可。起锅前撒适量盐,即可得到一锅煮得软烂、原汁原味、不腥不膻的羊头羊蹄。高压锅使用注意事项:1、用前检查:使用时,检查排气孔是否畅通,安全阀座下的...
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