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灌香肠配料秘方10斤肉
香肠10斤配料
表
答:
香肠10斤配料表:猪肉10斤(5000克
,4肥6瘦最香),盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。具体做法如下:1、猪肉去皮,然后清水浸泡1个小时以上,悬挂半个小时完全控干水分。2、肠衣泡软后,全部套在灌香肠用...
10斤肉灌香肠配方
答:
十斤猪肉灌香肠配方:
猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克
,做法如下:准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣...
十斤肉灌香肠配料
表
答:
对于十斤肉灌香肠,
建议的配料比为:肉10斤、盐100克、糖150克、高度白酒100毫升、姜蒜末适量、五香粉50克、胡椒粉适量、肠衣适量
。1. 肉:选择新鲜、无筋膜、肥瘦适中的猪肉。瘦肉与肥肉的比例建议为7:3,这样的香肠口感最佳,既不太腻也不太干。2. 盐:盐是香肠调味的基础。它不仅可以调味,...
十斤肉
做腊肠要多少
配料
答:
十斤肉做腊肠要用:肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克
。主料:猪肉(肥瘦)10千克。辅料:肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油(一级)225克、五香粉50克、味精50克。做法:1、选猪后肘肉,将肥膘与瘦肉分开,8.5斤瘦肉配1.5斤...
10斤猪肉
做
香肠的配方
答:
10斤肉灌香肠的配料是:
香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加
。准备好原料猪前腿肉,按比例搭配盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒,猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好,把猪肉放进较大的容器...
10斤猪肉
做
香肠的配方
答:
10斤猪肉
做
香肠的配方
包括:猪肉5斤、高度白酒150ml、食盐60g、白糖30g、生抽30ml、五香粉15g。需准备肠衣、灌肠器等工具,将猪肉切块腌制后灌入肠衣,晾晒一周即可食用。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1314290647289538259/answer/4524720909...
香肠10斤配料
表
答:
1.
猪肉
10斤
2. 食盐 100克 3. 白糖 150克 4. 白酒 100克 5. 味精 50克 6. 胡椒粉 25克 7. 十三香 25克 8. 生姜汁 50克 9. 葡萄糖 10克 10. 白酱油 80克 11. 食用红色素 少许
香肠
制作步骤:- 选择新鲜、优质的猪肉,清洗干净并去筋膜,切块。- 加入适量
的调料
:食盐、白糖、...
灌香肠10斤肉
的
配料
有哪些?
答:
灌香肠10斤肉
的
配料
有:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。香肠的制作时间最好就是进入腊月后,所以也叫腊肠,它有一个腌制和轻微发酵的过程,需要低温下晾晒几天才能...
香肠10斤肉配料
比例是什么?
答:
配方
比例:精肉
10斤
,放盐2.5两,黄酒3两,白酒2两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两。主料:食盐150g 调料:十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具:灌肠器、肠衣。1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的
配料
都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制...
最正宗的
香肠
三种
配料秘方
答:
步骤:1、做香肠的猪肉不能太瘦,最少3:7的比例用肥肉和瘦肉,更香点的可以用4:6,选用后腿肉、五花肉比较合适。2、猪肉一定要去皮,然后清水浸泡1个小时以上,泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。3、肠衣泡软后,全部套在
灌香肠
用的设备上。4、准备
配料
:
十斤肉
130克盐刚刚好,最多...
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