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湘菜梅菜扣肉
寻湘记地道
湖南菜
答:
梅菜扣肉
是寻湘记的招牌菜,也是
湖南菜
中的经典菜品之一。其主料为五花肉,肥瘦相间、色泽金红,用料十分精细。梅菜扣肉卤制得当,肉质鲜嫩,梅菜清香味与瘦肉香味交融,令人回味无穷。与此同时,饭后不妨尝尝寻湘记的酸辣汤,让口腔沐浴在辣味和酸味的双重美妙中。特色小吃——剁椒豆腐干 剁椒豆腐干是...
湘菜
版
梅菜扣肉
答:
5.煎好后把五花肉切片放在碗底,上面铺上梅菜,再撒一些十三香粉.淋一点生抽,放入压力锅隔水蒸熟.出锅后再用碗倒扣到盘子里.上桌.因过程手太油腻所以没细拍PP.6.我是打的地道战,吃梅菜不吃肉.不过这五花肉一点不腻.非常好吃.
梅菜扣肉
材料:五花肉一斤,姜丝,葱丝,老抽,料酒,白糖3大勺,姜丝,葱,大料,梅干...
梅菜扣肉
十大品牌
答:
根据查询排行榜123网得知,
梅菜扣肉
十大品牌如下:1.聪厨:湖南新聪厨食品有限公司地址位于湖南,湖南新聪厨食品有限公司是一家集
湘菜
餐饮食材研发、生产、销售于一体的综合型企业。2.谷言:谷言食品品牌成立于1993年,料理包品牌,隶属于石家庄市惠康食品有限公司。主要经营猪肉分割,速冻蔬菜,料理包等产品。
湘菜扣肉
怎么做
视频时间 00:36
蒸菜系列品种?
答:
第一道蒸菜:
梅菜扣肉
梅菜扣肉属于客家菜,用五花肉和梅干菜等一起制作而成。五花肉煮透上色后放入锅中油炸,再切片放入碗底。梅干菜搓洗干净后放入锅中加葱姜等再炒一下,放到五花肉上铺起来。最后把它们放入锅中蒸几十分钟,五花肉软烂不油腻、梅干菜咸香,用来待客都是不错的选择。我们在家时可以...
湘菜梅菜扣肉
怎么做?
视频时间 01:19
梅菜扣肉
特点
答:
梅菜扣肉
“经典的传统名菜——“梅菜扣肉”(英文名:Pork with salted vegetable,也称为咸烧白,是特色传统名菜)。这道菜在很多场合都有它的身影,特别是过年的时候,由于它色泽喜庆大气,更意喻蒸蒸日上,因此成为年夜饭餐桌上不可缺少的经典菜。这菜色艳红油亮,汁黏稠鲜美,扣肉绵软醇香,肥...
什么是
扣肉
,起源于哪里?
答:
扣肉
是一道用精选五花肉制成的中国家常菜肴,起源于中国广东省。扣肉中的扣指当肉蒸熟或者煮熟后,倒盖于碗盘中的过程。1.把带皮整块五花肉洗净,放入开水中煮至能插入筷子捞出。2.用牙签把猪皮扎上小孔,越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。3.锅里放多多的油,烧到七...
梅菜扣肉
是什么菜系?
答:
梅菜扣肉
既不是川菜也不是
湘菜
,梅菜扣肉是粤菜。梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤...
哪里的
梅菜扣肉
最正宗?
答:
梅菜扣肉
是传统客家菜中一道名菜,要说哪里比较正宗,可以说梅州的梅菜扣肉做法比较正宗,其特点是色泽红亮,汤汁鲜美,软烂鲜香,肥而不腻,还有梅菜的清香,好吃。
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