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泡芥菜酸菜的腌制方法
芥菜酸菜
应该怎样进行
腌制
呢?
答:
芥菜酸菜的腌制方法
具体如下:准备材料:芥菜 5棵、开水 1000毫升。1、第一步把准备好的芥菜洗净沥干。2、然后用准备好的开水烫一下,如下图所示。3、烫好后静置2分钟。4、然后放入准备好的瓶中。5、倒入开水,水位要超过芥菜。6、等待72小时后即可取出,这样芥菜酸菜就已经做好了。
酸菜
怎么
腌制
答:
酸菜腌制方法:
1、芥菜洗干净,放阳台晾干。2、烧开水。3、用开水把菜烫一遍。4、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里
。5、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。6、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水,倒到瓶子里,再找个硬,有点重量的东西压在菜上面,保证菜完全泡在水里。7、这...
用
芥菜
怎么做
酸菜
?
答:
步骤一:准备好
芥菜
,冼干净。步骤二:把芥菜切成小条。步骤三:用篮子装好,将表面水分晒干。步骤四:用盘子装好,放入盐。步骤五:用力压,并搅拌均匀,待芥菜有少许出水即可。步骤六:用玻璃瓶装好,封好。10天后可食用。
怎样
泡酸菜
?
答:
1、准备好食材。2、
芥菜
洗干净,晾在衣架上晒一天。太大的菜,从中间切开,散开的叶子就铺开晾干。3、烧一锅开水,把晒瘪的芥菜放入开水中,烫5~10秒,捞出晾凉沥水。4、将焯水后的芥菜从叶子向菜梗卷起来放入坛中。倒入蒜瓣,花椒、小米辣。5、把3200克的清水煮开,加入盐,化开,然后晾凉!
芥菜
怎么
腌制
成
酸菜
答:
白砂糖100g 步骤一、大
芥菜
切开,掰开叶子,洗净。步骤二、一片片的,摆放在太阳底下晾晒干。步骤三、晒了一天的芥菜,已经把水份都晒干了。步骤四、放入锅中,撒上盐粉和糖。步骤五、冲入开水,开水的量大能能没过芥菜,盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。步骤六、10天以后,
酸菜
就腌好啦~
南方的
酸菜
怎么
腌制
呀?
答:
南方的酸
腌制方法
如下:一、用料
芥菜
五颗 、 盐 90克 、 姜 适量 、 蒜头 适量 、 小米椒 适量 二、步骤 1、挑选这种芥菜最好,其次也可以用那种小小的,长长的芥菜,苦青菜,萝卜缨子都行!2、泡一会再整颗清洗干净 3、然后用衣架或者架子控干水份,反正不要有生水,提前挂几...
芥菜腌制方法
芥菜简单
的腌制方法
答:
1、把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净,再沥掉水分,然后把芥菜放在阳光下去晒制,晒到
芥菜的
叶子脱水以后起来。2、把晒过的芥菜放入到大盆中加入食用盐进行
腌制
,这时一定要用手把芥菜与盐调匀,腌制四五个小时以后就要用手来回的揉搓芥菜,揉出的黑水去掉不要。3、把芥菜揉软以后,颜色会变得略深...
北方
芥菜酸菜的腌制方法
答:
芥菜酸菜腌制方法
【用料】大颗芥菜约12斤、盐适量、坛子一个【做法】1、芥菜买回来洗干净,在阳台外面晒2天,晒成芥菜叶子蔫了,拿在手上明显感觉水分没了就行。2、起一口锅,放入清水,加入适量盐,开火把水烧开,要沸腾开。3、把备好的芥菜放入锅里,芥菜的根部先入水,根部放入后在慢慢把上...
怎样
泡酸菜
?
答:
大家都喜欢吃酸菜鱼,今天我们就自己动手来
腌制酸菜
。制作步骤如下: 准备食材: 大
芥菜
5斤、盐3两。 制作步骤: 1.菜市场买的芥菜将老叶和头部去掉,然后放在干净无油的盆里,加入清水,然后清洗干净。放阳台晒出叶子软掉,不容易晒干可以摊开晒或者挂绳子上晒。 2.晒干放盆里放盐稍微搓一下,不要把叶子搓坏了,...
酸菜的
泡制
方法
?
答:
1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进
酸菜
发酵,缩短了
腌制
时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的
芥菜
,然后,将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、把洗好的芥菜放在太阳底下晒二十分钟,菜帮变得软塌,...
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