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油酥千层饼
千层油酥
饼这道美食对于初学者来讲制作难度如何?
答:
首先,制作
千层油酥
饼需要准备的材料相对简单,主要包括中筋面粉、猪油或者黄油、盐、水等。然而,制作过程中对面团的处理要求较高,需要将面团反复擀开、折叠,以形成多层次的结构。这一过程对初学者的手工技巧和耐心都是一个考验。其次,
油酥饼
的制作涉及到两个重要的面团:油皮和
油酥
。油皮是用面粉、...
千层饼
的家常做法酥皮千层葱香浓郁
答:
(1)制作发面面团:适量的面粉,泡打粉,盐,混合;温水放入适量的糖,化成糖水后放入酵母,搅拌均匀,静止一会待酵母水发起后,倒入准备好的面粉中,和面成光滑的面团,醒面发制,待用。(2)葱花:葱洗净,切成葱花即可,待用。(3)制作
油酥
:适量面粉,锅中热油,烧热后倒入准备好的面粉中搅拌,...
怎么做
千层饼
答:
怎么做
千层饼
做法一 食材:普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许 步骤 1、首先就是作葱油,将葱白和葱绿色的部分都分开了。2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下,等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了,放到碗里面备用。3、在干净的盆里面倒入适量的面粉,再倒入适量的温水。4、...
千层油酥
饼烹制的方法有哪些?
答:
包
油酥
:将面团剂子擀成圆片,包入一个油酥剂子,然后将边缘捏紧封闭。松弛:将包好的剂子放置一旁,让其松弛一会儿,这样可以使面团更容易擀开。擀制:将包好的剂子擀成长条形,然后卷起来,再次松弛。这个过程可能需要重复几次,以形成更多的层次。形成饼状:将擀制好的面团擀成圆饼状,厚度大约为...
如何用电饼铛做
千层饼
的做法
答:
千层饼
的做法 1.面粉放盆中,加盐和少许色拉油。2.分次加60度温水 3.面团和手抹油揉成团 4.扣盆醒5分钟 5.继续揉匀,分成两个面团,抹上油扣盆继续醒30分钟以上。6.色拉油和猪油1:1,隔热水融化。7.加同样重量的面粉 8.搅拌均匀,
油酥
就做好了。9.取一个面团用手连压带抻成大片。10....
烤箱香酥
千层饼
的做法
答:
辅料 油 25克 盐 适量 番茄酱 适量 步骤 1.面粉200g放入适量的盐拌匀 2.倒入温开水 3.和成面团醒5分钟 4.30g面粉放入碗中 5.倒入25g热油 6.拌匀成
油酥
7.把面团擀成大面片 8.抹上油酥 9.像叠被子样对折 10.然后上下折三折 11.把叠好的面片擀开成大面片,涂上番茄酱 12.按上面的方法...
酥脆
千层饼
的做法
答:
第1步、一斤面粉一调羹盐一调羹糖;第2步、一半面用开水打成絮状,一半面用冷水。做出来的
饼
冷了不硬;第3步、揉成光滑面团分成两个面团,表面抹油醒面半小时左右,使其具有延展性;第4步、醒发好的面很柔软直接用手按压开来;第5步、醒面的时候做了个
油酥
:五调羹面粉三调羹油,一调羹辣椒面,...
千层饼
的做法和配方 酥脆蓬松
答:
千层饼
的做法和配方如下:工具/材料:中筋面粉、细玉米面、盐、食用油、大碗、面板、刀、擀面杖、白芝麻、电饼档。1、首先大碗中倒入400克的中筋面粉,加入4克盐,分次少量的倒入240毫升的温水和面,搅拌成大面絮状,下手揉成一个光滑的大面团,面团的表面抹上食用油,密封醒面40分钟以上。2、制作...
五香
千层饼
的做法,
油酥
五香千层饼怎么做好
答:
500g 五香粉 5g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.中筋面粉500克加入3温水100克和成面团,松弛20分钟。2.制作
油酥
,碗中放入适量的面粉、盐、五香粉,玉米油烧热直接倒在混合后的面粉上搅匀。3.松弛后的面团分成4分,取一份擀成薄薄的面皮 4.在上面刷上一层油酥 5.卷成长面卷 6.将面卷卷成...
千层饼
的做法和配方做法
油酥
答:
发面
千层饼
的做法 1.酵母粉用温水化开,慢慢倒入面粉中,顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子,发酵至3倍大。2.把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中,均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑,分成两等份,醒十分钟。3.大葱洗净,切成葱花。4.取一份醒好的面团,擀成厚2mm的长方形薄面片...
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