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油酥千层饼
老潼关肉夹馍
千层饼
的做法
答:
潼关
千层饼
的做法如下:主料:中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料:酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤:1、将面粉和酵母放入盆中,加30度左右的温水和面。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大,扒开都是蜂窝状。4、拿出发面揉面排气,搓长,切成1个大的6个小的面...
千层饼
的两种制作方法
答:
2、
千层饼
的制作方法二 所需食材:中筋面粉、细玉米面、盐、食用油、首先大碗中倒入400克的中筋面粉,加入4克盐,分次少量的倒入240毫升的温水和面,搅拌成大面絮状,下手揉成一个光滑的大面团,面团的表面抹上食用油,密封醒面40分钟以上。制作
油酥
,空碗中倒入30克的细玉米面,加入3克盐,加入50...
做
千层饼
要用的的
油酥
面是怎么调的?
答:
中文名:香酥
千层饼
主要原料:面粉、酵母、芝麻、盐 是否含防腐剂:否 储藏方法:冷藏 分享 材料 面粉、酵母、芝麻、盐 菜品特色 烹饪简单 营养价值 营养丰富 做法 1.将面粉与酵母混合揉成面团,等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的 2.将芝麻炒熟,打碎 3.做
油酥
:锅里放油,烧开...
烤箱怎么做香酥
千层饼
?
答:
10、折好后,上面再抹上
油酥
,将再次对折,擀开抹上油酥再重复折一次,这样做的饼层次分明。11、折好后,擀成长方形,表面刷点清水,撒上芝麻,用手压一压。12、中间对切,再切成大小均匀的长条状。13、放在烤盘里,烤箱上下火180度,烤30分钟即可。以上是我给大家分享的香酥
千层饼
做法,简单又好...
做
千层饼
要用的的
油酥
面是怎么调的?
答:
中文名:香酥
千层饼
主要原料:面粉、酵母、芝麻、盐 是否含防腐剂:否 储藏方法:冷藏 分享 材料 面粉、酵母、芝麻、盐 菜品特色 烹饪简单 营养价值 营养丰富 做法 1.将面粉与酵母混合揉成面团,等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的 2.将芝麻炒熟,打碎 3.做
油酥
:锅里放油,烧开...
千层饼
是怎么做的?它真有一千层吗?
答:
一般都是开水凉水1:1的比例来和面,这样的饼做出来软硬合适,即使放凉了,也不硬。美食城中的各种小吃,我最喜欢的是门口那家小摊点热卖的千层饼,每次去都要老板给我切四元钱的,外黄里喧、酥软油润,趁热吃爽口不油腻,如果是带回家后放凉了,也是非常适口、味道香美。肉千层饼或
油酥千层饼
...
千层饼
的做法
答:
自制
千层饼
:将少许安琪酵母倒入碗中,倒入30度左右的温水,搅拌至融化。准备一个大盆倒入面粉,将酵母混合液倒入盆中,再加入适量的温水,用筷子搅拌成絮状,然后上手揉至光滑面团,盖上锅盖发酵半小时。准备一个碗,倒入少许面粉,椒盐粉,食盐,一把芝麻,一把葱;做
油酥
,热锅倒油,油热后倒入碗中...
做
油酥饼
要加什么食品添加剂
答:
油酥千层饼
除了工艺,还有食品添加剂 泡多源(泡打粉)或面欣酥的应用很关键,将面粉用油烫面,然后夹在面团中间或外层作为添加剂使用,增加起发性。做法:面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)5斤,食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮。另外,...
烙出外酥里软,层次分明的
千层饼
,需要掌握哪些技巧?
答:
千层饼
大家应该都有吃过,在大街小巷里我们经常会见到很多摊贩在制作这种饼这道食物。千层饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家的喜爱,都市里的上班族在早晨都会买上一点千层饼,再搭配一杯豆浆,这基本算是上班族的标配了。很多人在第一次吃过千层饼之后,都表示还想吃第二次,这也许就是千层饼的魅力...
怎样做才能使
千层
香酥饼不回湿
答:
你好,
油酥千层饼
不回湿的做法:面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,食用盐50克、白糖1-2斤用少许水溶解加入,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮。另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成水面皮,撒上...
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