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油炸糕用什么面做的
...
制作的油炸
年糕,谁知道是怎么做,有
什么面做的
!好像是和好的面,整...
答:
这种面叫稷子面或黍子面,也有糯米做的
,俗称黏黏面,黏糕又叫年糕。农村生产责任制以后稷子或黍子或糯米因产量低种的少了,现在年轻人都出去打工了,在家的老年人又重拾旧业,种起了黍子或稷子或糯米,这种面少烫一下握团挖坑放糖封口也可压扁,入油锅炸到焦黄出锅。吃起来外焦里嫩心甜,爽口。
快过年了!教你在家做
黄米面油炸糕
,口感软糯香甜,做法超简单
视频时间 04:38
油炸糕
是
用什么面做的
?
答:
做油炸糕的面因地域特色也有区别,大致可分为两种,
黄米(糯性)面和糯米面
,后者也就是俗称的黏面子。黄米(糯性)面也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,其特点是做出来的面食呈金黄色,北方人冬季做的粘豆包主要就是用的黄米面。糯米面,顾名思义就是糯米磨成的面,做出来的面食同样...
江米面油炸糕
是老北京一种小吃,江米面油炸糕怎么做比较好吃?
答:
糯米面油炸糕是非常美味的
,它不仅甜甜的特别好吃,而且皮是糯米粉做成的,非常软糯,吃上去有点粘牙的感觉是非常棒的,小朋友特别爱吃,在我们当地很多卖早点的,会做炸糕,但是皮是用面粉来做成的,主要食材:糯米粉300克,面粉300克,红糖150克,炒熟的黑芝麻100克。把糯米粉和面粉过筛,以免有小...
东北
油炸糕的
配方
制作
分哪些步
答:
主料:黄米粉200克 辅料:豆沙馅50克、油适量
东北油炸糕的做法 1.黄米面过筛 2.黄米面用开水烫过一半 3.在加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量,要把黄米面和的稍微软一点,但抓起来还能成形的样子。最好是头一天晚上和好,第二天做 4.发好的面简单揉揣几下 5.手抹上油防粘,抓起一...
油炸糕
如何做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第四步上再盖上一层面糊,然后将勺子的底部放到有里加温,直到面糊略微定形,再让他摆脱勺子,用同样的方式将所有的糯米糊都做了,全过程开文火慢炸,正中间要勤滚动两下,避免一面色调过深,一直炸至两面金黄,用铁铲压一下,觉得松脆的时候就可以了,全过程大约需要5分钟左右。,好吃的
炸糕
就做好...
油炸糕
怎样做?
答:
油炸糕的
做法 【食材】首先准备500克中筋面粉,80克白糖,1000克清水 1、锅中倒入1000克的清水,加入白糖。开大火烧开,水烧开后,转小火,把面粉倒入锅中。用擀面杖把面粉搅拌均匀,往一个方向不停搅拌,这样是为了把面全部烫熟,锅里的面一直搅拌到光滑为止。炸油糕,面烫要是不好的话 ,炸出来...
东北
油炸糕
配料和和面的做法
答:
东北油炸糕配料和和面的方法如下:一、用料
糯米粉
150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g(常温瓶装水) 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g(炸制用油) 、 白糖(蜂蜜) 30g(可增减) 、 玉米面 适量手粉 二、步骤 1、准备好糯米粉和红豆...
油炸糕的
家常做法
答:
第1步、自制的枣泥馅冷冻保存,解冻后备用 第2步、水磨糯米粉 第3步、取适量糯米粉,加水,揉成团 第4步、取一块
糯米面团
,按扁 第5步、包入适量自制枣泥馅 第6步、包起来 第7步、按扁 第8步、做好余下的饼胚 第9步、油温2-3成热下饼胚 第10步、小火慢炸,不时翻面,油炸糕会慢慢...
做
油炸糕
对和面软硬很讲究,和面冷水还是用热水呢?
答:
下面跟大家分享一下油炸糕的做法;首先制作前,把糯米就行。一定要炸成金黄色,下面具体作解说一下,1根据当地气侯和面制作: 把面粉加入
糯米粉
然后用开水烫面,等面凉了一些加入黄油或者猪油揉匀然后面团醒半个小时下剂子,包陷,放油锅炸至即可湿度大小适量用水。2汤面很粘,凉好后,用双手涂油操 ...
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