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没有泡打粉可以用酵母粉吗
泡打粉可以用酵母
代替吗?
答:
一般情况下,如果是用来做面点的情况下,泡打粉可以用酵母代替
,比例是1:1.5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小气孔,在烤制或者蒸的时候,就能让面点变得松软,它和泡打...
酵母可以
代替
泡打粉吗
没有酵母
用什么代替
答:
如果没有泡打粉的话,
可以用酵母粉或者小苏打粉来代替
。但是小苏打得碱味比较重,而且起发的程度没有泡打粉好。
泡打粉可以用酵母粉
代替吗
答:
在紧急情况下,泡打粉和酵母粉可以相互替代
,而且有时候为了效率,常混合使用,因为酵母受温度湿度限制,而泡打粉则不受限制,如果使用酵母粉替代泡打粉的话,以制作馒头为例,可参考以下发面做法:材料:一个发面的盆、适量清水、5克酵母粉、500克面粉。1、首先准备一个用于发面的盆子,一袋干酵母,倒入适...
泡打粉能用酵母
代替么?
答:
如果是用来做面点的情况下,泡打粉可以用酵母代替
,比例是1:1.5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘...
没有泡打粉可以用
什么代替能用什么代替泡打粉
答:
1、
酵母粉
或小苏打粉。2、酵母粉和泡打粉是不同的两种物质,却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小气孔。在烤制或者蒸的时候,能让面点变得松软,和泡打粉起的效果差不多,但
没有泡打粉
起发快,而且还需要温度和湿度的配合...
做油条
没有泡打粉用酵母可以吗
?
答:
做油条没有泡打粉是
可以使用酵母粉
的。常见的发酵方法有很多种,泡打粉是靠化学反应发面的,而酵母则是用生物发酵来发面的,二者效果相同,不过建议在使用之前都需要用温水化开,不能直接加进去。做油条
没有泡打粉可以用
什么 油条是面粉食物,因此在制作的时候都需要进行发酵工作,而一般在制作油条常见的发酵...
没泡打粉用
什么代替
答:
用酵母代替。
酵母粉
是替代
泡打粉
最好的材料,酵母也有一些缺点,比如酵母的发酵速度
没有
那么快,与泡打粉相比就慢了不少,而且酵母由于需要微生物繁殖,所以需要在温度和湿度上有一些控制,这就是为什么在
使用酵母
发酵面团的时候需要放在温度较高的地方。
酵母可以
代替
泡打粉吗
能不能用酵母
代替泡打粉
答:
现在的蛋糕类食谱都是根据
泡打粉
的特质来拟定的,因此,不
能用酵母
取代。2、泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀...
没有泡打粉可以用
什么代替?
答:
葡萄糖等物质,从而释放二氧化碳气体,和
泡打粉
达到差不多相同的效果,大家在制作面点时可以选择
用酵母粉
代替泡打粉。2、小苏打是在万不得已的时候可以代替泡打粉,小苏打味道不佳,碱味太重,而且小苏打发起来的面点不怎么蓬松,不像现在的馒头那么白白胖胖的,不太推荐使用。
没有泡打粉用
,和小苏打用,
用酵母粉可以吗
?
答:
做面食只用
酵母粉
完全可以,只是和好面后要胀发好才能 蒸或烙或烤。
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