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杭州叫花鸡的由来
杭州
有什么美食?
答:
一、
起源
与
由来
其实
叫花鸡
这个小吃,全国各地都有出售,我们重庆这边,也能吃到,但是
杭州的
叫化鸡与别处的叫化鸡有什么不一样呢,且听我慢慢道来。杭州的叫化鸡,名字叫做:叫花童鸡,是用童子鸡做的,也就是刚长大的公鸡,主打的就是一个嫩字,是浙江省
杭州市的
一种特色传统名菜,属于浙菜系,该...
叫化鸡最早是什么时候(朝代,年代什么的)的人先吃的?
答:
“叫花鸡”原出于浙江杭州,是一些叫花子把用偷或讨来的鸡外面裹上泥巴,烧制而成
。本是不登大雅之堂的街头菜,可它却遇上当时的乾隆皇帝。当年清朝乾隆皇帝微服出访江南,不小心弄得破衣烂衫流落街头。有一天,一个叫花子头看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃,乾隆因困饿交加,当时觉得...
叫花鸡
是什么菜系
答:
叫花鸡是一道浙江菜系,属于浙菜系,首创于杭州
。相传,在夏朝,皇帝禹在外治水时,命令部下朱襄和苍舒做祭祀,宰牛杀羊,到河边祭祀山川祖先。祭肉吃不完,留在身边慢慢吃。但因不干净,又怕被神明降罪,他们便把祭肉埋在土里,盖上花草树叶。夜里,他们听见有鬼哭神嚎,把他们当作叛逆,将埋在土里的肉拿出来...
为什么叫“
叫花鸡
”?难道叫花都能吃到鸡吗?
答:
据有关方面介绍,前几年编《中国菜谱》时,
江苏和浙江的编写人员就发生过友好的争论:一说“叫化鸡”源于江苏常熟,一说源于浙江杭州
。双方均摆了不少理由,争论得很有意思。幸好当时四川的同志尚未“参战”,否则,三家争“鸡”,就更热闹了。 这种争论,从研究名菜的历史看,是很需要的,也可以称...
叫化童鸡的叫化童鸡
的由来
答:
古时战乱年代,不少百姓家破人亡,沦为乞丐(
杭州
俗称
叫花
子)。一天,有一叫花子弄到一只鸡,可又缺锅少灶。饥饿难忍之际,他便仿效烤红薯的方法,用烂泥将鸡涂包起来,放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤,过了一会儿,泥干鸡熟,他随手拿起放在地上,鸡毛脱落,顿时香气四溢。叫花子美美地饱餐...
乾隆与京城美食“
叫花鸡
”
答:
按照黄、林二人理论,现在苏州常熟王四酒家和
杭州
楼外楼的招牌菜
叫花鸡
,显然已经变味。黄蓉的“叫花鸡”是烤得一会儿泥中便透出甜香,待湿泥干透就可食用;木兰的“叫花鸡”只需二三十分钟,现在的“叫花鸡”却要烘煨四五个小时,而且鸡膛内填满了肫片、虾仁、火腿丁、香菇丁等各种配料及调料,先裹新鲜...
叫化鸡是哪个地方的菜
答:
叫花鸡
”原出于浙江,是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,这是一道登不了雅之堂的菜。有个传说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常...
叫花鸡
属不属于
杭州的
特色菜?
答:
“
叫花鸡
”是常熟特产,源于王四酒家,清末出现,但是,解放后
杭州
也开始仿制,所以出现了2种说法.正宗的还是常熟的,但是杭州人有浙江省支撑,所以名气响!
东坡肉,西湖醋鱼,
叫花鸡
有什么故事
答:
有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“
叫花鸡
”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”...
杭州叫花鸡
好吃么
答:
第一段:
杭州
被称之为美食城市,其中有一道非常有名的特色美食——
叫花鸡
。这道美食起源于明清时期,最初是由当地百姓创制出来的,后来逐渐在本地流传开来。叫花鸡是一道口感鲜嫩、味道香浓的佳肴,特别适合作为江南家宴的主菜。随着时间的推移,叫花鸡逐渐成为了杭州文化的重要组成部分。第二段:假如你想...
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