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木薯粉和糯米粉做雪媚娘
木薯粉
能
做雪媚娘
吗
答:
能。不过注意
木薯粉
吸水性比
糯米粉
好,所以水要适当多放。
木薯淀粉
在急速受热受冷的状态下,逆转性小,可以经过多次冷热变化,不影响其Q弹的程度,而且木薯淀粉也是做芋圆的主要材料。能。不过注意木薯粉吸水性比糯米粉好,所以水要适当多放。
做雪媚娘
不变硬的窍门就在淀粉上,雪媚娘的选材一般只会用玉...
雪媚娘
蛋糕怎么做
视频时间 03:15
做雪媚娘
没有
木薯粉
可以用什么代替?
答:
1.
糯米粉
、玉米淀粉过筛,加入糖和牛奶拌匀,盖上保鲜膜上火蒸20分钟;2.蒸好后趁热混入黄油拌匀,冷却后包保鲜膜冷藏1小时;3.取出分成六份滚圆,面板撒上熟糯米粉将皮擀开,包入夹馅儿收口捏紧即可。
雪媚娘
可以加水怡吗?
答:
水怡起增稠作用。传统
雪媚娘
配方。
糯米粉
,粘米粉,水怡,
木薯粉
,牛奶,黄油,砂糖,保软酶。不过现在大部分都是不加的
雪媚娘
用玉米淀粉还是
木薯粉
答:
材料准备:豌豆粉35g,
糯米粉
110g,小麦淀粉10g,
木薯粉
15g,牛奶200g,淡奶油20g,细砂糖45g,黄油30g,水怡10g,调色果蔬粉视情况自己添加。
雪媚娘
皮的制作:1.全部粉类混合备用,牛奶和砂糖混合备用。2.淡奶油+黄油放入小锅里,加热到黄油融化。3.融化后的黄油倒入牛奶混合后搅拌均匀,再往里筛...
雪媚娘
皮干掉了
加
什么比较好 雪媚娘的皮蒸多长时间
答:
雪媚娘
皮干掉了加什么比较好 马铃薯淀粉是为了保持水分,是不干的秘诀,
木薯粉
是为了增加Q弹的口感,记得要密封保存。雪媚娘的皮蒸多长时间 用锡纸做一个盖子,放到蒸锅里蒸,蒸的过程中不要开盖,要不然面糊很容易夹生。口感不好,而且沾手,不容易成型。大火蒸20分钟。没有锡纸,可以用较厚的保鲜...
三款紫薯小甜品!全部免烤箱!
答:
做法:紫薯泥加入酸奶,加拌出紫色过筛,加入吉利丁片隔热水搅拌融化,打发淡奶油,加入紫薯中搅拌,紫色慕斯液,再做原味慕斯液不放紫薯就好倒入杯中冷藏。3.紫薯芋泥
雪媚娘
材料:(可做6个)1.雪媚娘皮:水磨
糯米粉
60克,玉米淀粉15克、紫薯粉2克、牛奶100克、糖15克、黄油10克 2.夹馅:熟荔浦...
我做的
雪媚娘
皮当天吃特别软
糯
,放冰箱第二天在做就硬,请问有没有更好...
答:
因为你用的大部分材料都是老化的比较快的,不要用玉米淀粉,那个老化的快,用豌豆淀粉和
木薯粉
.砂糖砂糖有保湿的作用,不建议很少量的砂糖,好的配方黄油对比两,也不会少的,也要放水怡,韩国麦芽糖,也是保湿的,还有密封包好,记住他们的老化最快的温度是2-4℃老化的很快,还有保湿最主要的我在这...
糯米
团子的
做法和雪媚娘
的做法是不是一样的?
答:
雪媚娘
皮配料:
糯米粉
200克,玉米淀粉60克,纯牛奶360克,糖100克-130克之间都可以,玉米油30克,黄油60克(黄油最后蒸熟了再放)如果没有需要替代品的话,可以用
木薯粉
混合生粉来使用但是这只是代替品,味道的话肯定会有所不同!我个人也很喜欢雪媚娘的口感,在雪媚娘皮的部分糯米粉是主要食材,因为...
手工DIY丨值得一试的小手工(
雪媚娘
篇)
答:
33、在底部切口处,补一些熟
糯米粉
防粘。34、用刀背压出桃子的印子。35、冷冻1小时定型,水蜜桃
雪媚娘
就做好了。// ★ 雪媚娘皮粉类材料有三种,可以省略其中之一吗?不建议!糯米粉为主,粘米粉降低粘性,
木薯粉
增强Q弹感,都各有其存在的意义,省略其中之一口感就不好了。★ 水饴 是什么,可以...
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