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最有名的闽南菜
闽南
水乡特色菜又哪些?
答:
4、
榕城南煎肝
南煎肝是一道传统闽菜,闽菜工艺对食材的加工烹制,既讲究火候精确,保持原料的质地与口感,又力求做到菜肴有味使之出,无味使之入。南煎肝是对闽菜烹调技艺的经典之作。地道火候的南煎肝拥有粉嫩的触感和酱汁浓郁的味觉冲击。稍厚片的猪肝融合多种调料在旺火中速烹,一气呵成,猪肝...
闽南
名菜都有哪些啊
答:
闽南名菜有:
红焖通心河鳗、清蒸笋江鲈鱼、佛跳墙、鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭
。1、红焖通心河鳗 红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜,属于闽菜系。历史悠久,制作巧妙,采用了脱骨的高超技艺,使食客不被鱼刺所干扰,受到国内外食品家的高度评价。2、清蒸笋江鲈鱼 清蒸笋江鲈鱼属于闽菜,主要原料是鲈鱼,...
闽南菜
十大招牌菜
答:
第一道招牌菜是糖醋排骨
,口感酸甜可口,是大街小巷闽南餐厅的必点菜品。第二道是伊面,有嚼劲的面条配上丰富的配料,鲜美爽口。第三道是沙茶面,香味扑鼻,酱汁浓郁,是海鲜爱好者的最爱。第四道是南乳肉,用南乳腌渍过后,慢慢炖制出来的肉质软嫩,味道鲜美。第五道是福建鱼丸汤,鱼丸Q弹爽滑,清...
闽南菜
有哪些
答:
闽南菜有佛跳墙、红焖通心河鳗、鸡汤氽海蚌、清蒸笋江鲈鱼、八宝红鲟饭等
。1、佛跳墙:通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。2、红焖通心河鳗:其历史悠久、制作巧妙,采用脱骨的高超技艺,使食客不被鱼刺所干扰,受到国内外食品家的...
闽南菜
的特色名菜
答:
颇具地方特色的名菜有:桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠、清蒸笋江鲈鱼、油火局红鲟、橙汁加力鱼等
。名优地方风味小吃有:肉棕、面线糊、深沪 鱼丸、扁食、石狮甜果、炸枣、田螺肉碗糕、
土笋冻、芋丸、三合面等
。出产丰富的闽南土特产,为闽南菜提供了物质上的保证,如浔浦蚝、笋江鲈鱼、新桥溪的...
闽菜
十大代表菜
答:
闽菜
中福州菜淡爽清鲜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味,
闽南菜
讲究佐料调味,重鲜香,闽西菜偏重咸辣,烹制多为山珍,特显山区风味闽菜的调味,偏于甜酸淡,善用糖醋,如
比较有名
酸甜代表菜荔枝肉醉排骨等,这种。4湘菜代表菜品麻辣子鸡辣味合蒸东安子鸡洞庭野鸭冰糖湘莲金钱鱼辣椒炒肉湘西外婆菜吉首酸肉...
闽菜
代表菜
答:
五. 厦门沙茶面 厦门沙茶面则是福建的一道传统名菜,是厦门地区广为流传并且很具代表性的一道美食佳肴。它的主要原材料有虾仁、叉烧、沙茶、荞麦面等多种食材,口味浓郁,吃法简单方便,因此广受欢迎。这种传统小吃香气扑鼻、风味独特,口味鲜美,香辣可口,入口回味无穷。在福建
的闽南
地区,福建菜拥有着...
闽南菜
十大招牌菜
答:
我认为闽南菜十大招牌菜:1、白炒鲜竹蛏2、海蛎煎3、淡糟香螺片4、白斩河田鸡5、太极芋泥6、半月沉江7、爆炒双脆8、
佛跳墙
9、
八宝红鲟饭
10、
鸡汤氽海蚌
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30种最常吃
的闽南菜
答:
30种最常吃的闽南菜包括七星鱼丸、
佛跳墙
、荔枝肉、白斩河田鸡、吉利虾、扳指干贝、闽醉排骨、涮九品、
八宝红鲟饭
、油焖石鳞、爆炒双脆、海蛎煎、煎糟鳗鱼、五香卷、土笋冻、牡蛎煎、卤面、葱烧蹄筋、红烧鱼翅、蛎饼、手抓面、醉排骨、七星鱼丸汤、肉燕、芋泥、拗九粥、吉利虾、扳指干贝、闽醉排骨和...
福建有哪些美食
答:
海蛎煎,用
闽南
话讲是蚵仔煎,在福建的很多地区都有海蛎煎,但各地在做法上都略有不同; 台湾的海蛎以茼篙菜、鸡蛋和番薯粉制作海蛎煎; 闽南附近的做法大多相同,会加大量的青蒜和番薯粉。【详情】5、芋子包 厦门有一种汉族名小吃,名字叫芋子包,芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年...
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