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普通面粉做戚风蛋糕会怎样
普通面粉
能
做戚风蛋糕
吗
答:
1、
普通面粉
一般指的是中筋面粉,这种面粉也是可以制作成戚风蛋糕的,只是口感不如低筋面粉好。
制作戚风蛋糕
使用的一般是低筋面粉,这种面粉蛋白质含量低,制作出来的蛋糕更松软。2、如果家中没有低筋面粉,只有中筋面粉,可以将其和玉米淀粉,按照4:1的比例,调和在一起,制成低筋面粉。玉米淀粉中含有...
做戚风蛋糕
可以用
普通面粉
吗
答:
普通面粉实际上也就是中筋面粉,它比起高筋面粉来说,筋力以及蛋白质成分会少一些,
但是用来制作戚风蛋糕是完全没没问题的
。首先准备好普通面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、模具等等,就可以开始动手制作了。将面粉倒进容器里,加入玉米油、白糖、鸡蛋,混合揉成均匀的面团,接着在上面盖上保鲜膜,发酵一小时...
戚风蛋糕
的面粉可以用
普通面粉
加澄粉吗
答:
你好,
用普通的面粉效果不好,也费时间和精力,做出来的形状和颜色不满意
,希望我的回答可以帮到你
低油低糖的
戚风蛋糕
,该
怎么做
才能不裂不塌又好看?
答:
第二,制作戚风蛋糕粉很重要。做蛋糕要用特制的蛋糕粉,也就是低筋面粉。
普通家用面粉做的蛋糕也会缩水
。第三,戚风蛋糕的配方比例尤为关键。油、水、面粉的比例一定要协调。油水多,面粉少,可能会导致回缩。第四,烤箱温度一定要控制好。每个烤箱都有自己的脾气。温度要根据自己的脾气来设定。烘烤过程...
戚风蛋糕
能不能用
普通面粉
答:
如果你实在没有低筋粉,翻拌手法又过关,那也可以用中筋粉。口感也是蓬松的。
戚风蛋糕
能用
普通面粉
吗
答:
可以。戚风蛋糕能用普通面粉,用料普通面粉90克牛奶60克食用油45克白糖蛋黄加20克,蛋白加60克盐少许(可加可不加)醋6滴鸡蛋5个
普通面粉做戚风蛋糕
就可以。
戚风蛋糕
(蛋白打发详解版)
怎么做
答:
鸡蛋 3个(带壳约55克)中筋面粉(也叫
普通面粉
) 60克 纯牛奶 45克 玉米油 30克 白砂糖1 15克(蛋黄用)白砂糖2 30克(蛋白用)白醋 5滴 盐 1克
戚风蛋糕
(蛋白打发详解版)的
做法
材料组亮相。所有材料都提前称好。面粉过筛两次待用。工具组亮相。分蛋。用来装蛋...
戚风蛋糕
一定要用低筋
面粉
吗
答:
戚风蛋糕
是由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪人发明,直到1948年,贝克把蛋糕店卖了,配方才公诸于世。低筋
面粉
简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来
做蛋糕
、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
家用的
普通面粉
可以
做蛋糕
吗?
答:
低筋面粉~~~
做蛋糕
和饼干是用低筋面粉,可以保证口感酥松。高筋面粉则用来面包,这是面包组织细腻,体积蓬松的关键之一。再告诉你一个办法,抓一把面粉,用手捏紧成块状,松开手,如果面粉立刻松开,就证明筋度很高,如果还是块状,就说明筋度很低~~~
普通面粉
能做蛋糕吗
戚风蛋糕
配方? 中档戚风蛋糕配方:蛋黄部分:蛋黄...
做戚风蛋糕
的
面粉
和玉米淀粉的比例,
怎样
最合适?
答:
6寸
戚风蛋糕
配方:鸡蛋3个 细砂糖8克(加蛋黄中)纯牛奶40克 玉米油30克 低筋
面粉
55克 细砂糖22克(加蛋白中) 柠檬汁几滴 玉米淀粉3克。家里买糖其实并不会去看是细的还是粗的,还是绵白糖,但是最好是用细砂糖或者绵白糖,粗砂糖加入蛋白中打发很难以融化,会在蛋糕表面形成斑点,不适合拿来...
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