66问答网
所有问题
当前搜索:
排骨要焯水吗
排骨要焯水吗
答:
先将
排骨焯水
,可以去除肉中的血水,去除腥味,同时洗去脏东西,达到杀菌的效果。将排骨放入冷水中焯一下,加入姜片和料酒,水开后两分钟左右捞出。除了蛋白质、脂肪、维生素,排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。此外,排骨是各种矿物质的良好来源,含有更多的元素,如钠、钾、磷、硫、氯...
排骨焯水
一般几分钟?
答:
1、排骨用清水洗一下,不要太用力,稍微的血水清理掉就可以了;然后起锅。我们排骨冷水下锅,加入一点生姜和料酒,然后慢慢的加热。2、这样可以看到血水慢慢的会出来,这样可以帮助去掉排骨里面是血水,这样排骨的腥味也是去了差不多了。3、看到水面上出现了白白的泡泡的时候,就要关火了,因为
排骨焯水
不...
排骨
米饭软糯好吃,排骨需要先
焯水
去血沫吗?
答:
。接下来就分享
排骨
的两种做法来教大家区分
焯水
和不焯水的做法。年夜饭排骨不能少,红烧或清蒸时,到底要不要先焯水?可别弄错了;年夜饭烧排骨时,要不要先焯水?记住这个窍门,排骨好吃不会出错。图 【红烧排骨】准备食材:排骨适量、大蒜生姜适量、大料适量。配料:油盐少许、生抽少许、冰糖适量、...
排骨要焯水
去腥味,
排骨焯水
要多长时间?
答:
焯水
时间因原料的不同而不同:各种原料大小,软硬,色香均不相同,焯水时必须要分开处理。例如
排骨
的大小不同,处理方式也不一样。大的,15分钟上;小的,时间则短5分钟就行了。在焯水之前,我们要先明确焯水的作用以及各种不同食材焯水时要注意的禁忌和技巧。不然要是用错了方法,只能是事倍功半,...
排骨
炒之前
要焯水吗
答:
在做红烧、煎炸类
排骨
时,适合直接把排骨直接放油锅里煎炸出香味,再放入调味料烹饪;炖煮排骨的做法分为清炖或卤炖等,在清炖或卤炖时由于是直接加入水炖。如果不
焯水
,会有很多浮泡血水导致腥味重,所以在炖排骨前要先焯水除腥;冰冻排骨先彻底解冻,焯水方法与鲜排骨相同,焯水的目的是去除血水。
炖“
排骨
”时需要
焯水吗
?有哪些好吃的做法呢?
答:
都会先给
排骨
焯一下水,但婆婆炖排骨的时候不焯水,出锅后肉质更嫩更好吃。排骨的做法很多,可以清炖,也可以红烧,但无论哪一种做法,大部分人都会先焯水,如果想要炖出来的排骨不柴,就不
要焯水
,焯水后排骨的肉质会变得老一些,所以炖出来的口感会差一点,不焯水直接炖排骨会更好吃。炖排骨之前,...
蒸
排骨要焯水吗
答:
一般要是压力锅进行蒸熟,那么时间是比较快的,只需要15分钟左右就可以了;但要是使用普通锅进行蒸,那么所用的时间就会长一些,大约需要20-30分钟左右,要是家里其他食材,那么蒸的时间会更长。蒸
排骨
前
焯水
的原因 很多人认为蒸排骨进行焯水后,排骨的营养价值就会降低,但其实并不会,蒸排骨之前将...
排骨焯水
和不焯水的区别
答:
焯水
后的
排骨
口感更加鲜嫩,去除了腥味,而且由于排骨的表面已经凝固,因此在烹饪过程中不容易烂煮。但是焯水会使排骨失去一部分骨髓和香味。不焯水的排骨则能够保留骨髓和香味,但由于血沫和杂质没有清除,口感会略有影响。但如果烹饪技巧得当,不焯水的排骨依然可以做出口感鲜美、骨髓丰富的佳肴。焯水适用于...
糖醋
排骨要
怎么做才最好吃?
答:
2.把
排骨焯水
。 3.热油锅下姜。 4.加入排骨。 5.加入料酒。 6.加入生抽。 7.放入冰糖。 8.加入八角,盐,水煮熟。 9.最后倒入电炖锅中,炖一个半小时。 10.一个半小时以后,倒入锅中大火收汁就可以了。 烹饪小贴士 排骨的分类: 小排 小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层...
粉蒸
排骨要焯水吗
答:
1、粉蒸
排骨
不
要焯水
。2、粉蒸排骨一定要选择新鲜的肋排,排骨选好后,用清水浸泡一个小时左右,让其排出血水去除腥味,这样蒸出的排骨才会好吃。3、如果没有时间浸泡,可以用面粉抓揉,直到感觉粘手,然后用清水抓洗几遍,这样也能排出血水去除排骨的脏东西和腥味。4、虽然焯水也能去除腥味,但焯水后...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜