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排骨炖成红色怎么回事
排骨煮
出来后汤的颜色为什么发红
答:
可能是你洗排骨的时候没有洗干净,里面的血丝还有很多,煮汤的时候把血丝都煮了出来,所以看起来颜色是红的
。还有可能你的
辣椒放的多了,或者同类的色素放多了
。这种最没可能的可能:锅的问题,生锈了煮汤就容易发红。
为什么有的
排骨
煮熟后会是
红的
答:
楼主、你好。一般如果没有腌过的排骨、煮出来是不会红的。
腌制过的排骨里有硝的成分、所以煮出来是红色
。而新鲜排骨则很少出现、如果出现可能是老母猪肉。
为什么
炖排骨
肉上会有
红色
的
答:
一`是酱油放多了 二`是你放糖(糖放多了
,用水熬糖可以熬成红色的糖色 饭店的厨师都是用这种方式给菜上色的) 所以才会发红 这很正常 三`是猪肉的血没放干净··可能买的肉是死猪或病猪
萝卜
排骨
汤为什么
炖
出来的排骨是
红色
的
答:
你可以试试用铁锅煮排骨然后放点紫砂粉末进去,
那排骨的颜色肯定也发红. (因为排骨身上有毛孔所以紫砂分子容易附着在上面而发红).假使你的紫砂炖锅是新的那就是紫砂炖锅的紫砂是假的
,是加了染料做成,经高温后脱色形成排骨变色,别的我想不出原因了....
...到菜市场买了一点排骨,回家一
炖
烫,
排骨变成红色了
,肉跟骨
答:
病肉
排骨煮
出来
怎么
是
红色
的?
答:
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易发红,属于血丝的问题,没有关系;2、在
排骨煮
制的过程中参杂了某些红色的物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因,可能导致
排骨红色
的产生。具体
煮排骨
汤的步骤如下:准备材料:凉瓜1条,排骨1根,黄豆50克,瑶柱10克,蜜枣2枚,生姜3片。1、...
排骨炖
熟肉为什么肉是
红的
?
答:
排骨直接下锅焐熟造成的,主要是排骨里面含有一些残留的猪血。因为排骨最容易存血直接下锅血无法排除,所以就出现肉是
红的
情况。解决方式:1、炖之前,放在清水里浸泡一下,把淤血洗出来。2、冷水下锅,不要热水,会一下子把淤血凝固在骨头上。清
炖排骨
汤的做法:用料:排骨,葱姜蒜,盐等 1.排骨...
排骨炖汤
,肉为什么发红?
答:
您好,有两种原因:1、
排骨
本身如果是存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易发红,属于血丝的问题,没有关系 2、就是食物中参杂了某些
红色
的物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因,可能导致红色的产生。希望对你有用,望采纳~
煮
好的排骨汤
排骨变成红色了
可以食用了吗今天买回来猪骨头,煮后成红色...
答:
煮好的排骨
变成红色
原因 是否没洗干净。如果排骨上面有很多血丝或者瘀血,没有洗干净,那么煮后有可能会稍微变红色的;排骨是否腌过。如果排骨用生抽、料酒等腌过,那么煮了也会是偏红的;
排骨煮
的时候如果放过生抽、老抽等会上色的酱料的话,也会变红的;猪肉是病猪肉或是死猪肉。如果是病猪肉或者死...
排骨
肉发红
怎么回事
答:
正常的啊, 在做大骨头汤时,
煲
的时间过多也会出现肉色
红的
现象, 尤其是放入莲藕这种本身就带淡淡黑色的食材, 对比起来就更加明显了
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