为什么炖排骨肉上会有红色的

如题所述

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推荐答案推荐于2016-12-01

一`是酱油放多了
二`是你放糖（糖放多了，用水熬糖可以熬成红色的糖色饭店的厨师都是用这种方式给菜上色的）所以才会发红这很正常
三`是猪肉的血没放干净··可能买的肉是死猪或病猪

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排骨汤 为什么排骨是红色的答：排骨煮熟后成红色的有两种原因：1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系，不影响食用。2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。

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