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打的鲜牛奶煮开有营养吗
鲜牛奶煮开还有营养吗
答:
鲜牛奶
必须得
煮开
喝
营养
不会造成过多的流失
生牛奶
,它里面有细菌。所以呢必须得煮开一下。
鲜奶煮熟食用
营养
物质会流失吗?
答:
◎用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶:牛奶含有丰富的氨基酸
,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。所以牛奶加热温度不宜过高,加热到10...
牛奶煮
熟后
营养
会损失吗?
答:
牛奶煮熟后,营养就会流失
。煮得越久,营养损失就越大。这是因为随着温度的升高,牛奶中所含的维生素和蛋白质等营养成分会发生化学变化,这不仅会降低颜色和香气,还会转化为其他物质,所以牛奶的加热时间不应该太长。在家购买的鲜奶通常经过消毒,可以直接饮用。如果你喜欢喝热牛奶,你可以使用保温和加热的...
鲜牛奶煮开
后喝才能更
有营养吗
答:
不是。
如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖,影响牛奶口感和营养
。另外,牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值。目前,市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒,完全没有这个必要。而且,牛奶对于消毒的温度要求...
煮开
了
的牛奶
会破坏
营养吗
?
答:
在大家的日常经验中,通常把牛奶加热到沸腾,也不会见到颜色变深、出现“焦糊味”的状况,这意味着美拉德反应发生的程度微乎其微。因此,“
牛奶煮沸
后会损失
营养
、生成有害物质”的说法并不可信。
牛奶煮
热了
还有营养
么
答:
因此,这种牛奶可以直接喝,煮后反而会造成其中
营养
素的损失。如果不马上喝,下次一定要把它
煮开
。由于牛奶打开后混入了细菌空气,而且密封困难,即使放在冰箱里也会有杂菌污染,直接饮用可能会带来腹泻等问题。
煮沸的牛奶
必须遵循“边沸腾边搅拌,起泡,即关火”的原则。因为牛奶是一种高营养的食物,其中...
牛奶
烧开是不是
营养
会减少
答:
牛奶加热后,是不是
营养
后流失 鲜牛奶不需要烧开了饮用,买包装好的牛奶就更不用了。您完全可以放心饮用。呵呵。 目前市场上
的鲜牛奶
都是经过摄氏130度高温消毒的,各种卫生指标都已达到了直接饮用的标准。牛奶中的乳脂肪含量只有3%左右,它浮在牛奶的表面,
煮牛奶
时人们只要稍不留意,“
煮沸
”的牛奶...
鲜奶
煮
了
还有营养吗
?
答:
牛奶里的白蛋白、球蛋白营养价值很高,但它们都不耐高温,煮过以后就会凝固在锅底,使
牛奶营养
价值大打折扣。牛奶若用文火,牛奶中的维生素会受到空气氧化而被破坏,因此,
煮牛奶
仍需用旺火烧开,见沸拿开,等10秒钟左右再放火上烧开,如此煮三四次即可保持
牛奶的营养
成分,杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。
鲜牛奶煮开
了是不是没
营养
答:
牛奶是一种不能加热的食品,如果牛奶煮沸了,那么牛奶里面的维生素会被破坏,影响到
牛奶的营养
价值,导致钙元素沉淀,降低了牛奶的吸收率,所以
牛奶煮开
后营养价值会大量下降,大家要特别重视。牛奶最好是放在常温下饮用,具备有很好的保健作用,而且牛奶是蛋白质食物,是蛋白质的主要来源。
牛奶
不能
煮开
否则会损失很多
营养吗
?
答:
主要看你是喝哪种牛奶,如说是超市销售的袋装牛奶,那就已经经过高温灭菌了,喝之前只要稍微加热就可以了,不需要
煮沸
。如果是
新鲜的牛奶
,没有经过灭菌处理的,还是要煮沸了以后喝才比较安全。现在外面的街道上都有鲜奶吧之类的门面,卖得是巴氏
鲜牛奶
,这种牛奶既安全又新鲜,
营养
成分也没有流失,深受...
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